|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
Юньнаньський червоний чай Дяньхун Сунчжень (Соснові голки) 10 г
Який смак та запах у чаю Сунчжень?
-
Аромат: Теплий і м'який, з виразними нотами житнього хліба, меду, карамелі та легкими деревними відтінками.
-
Смак: Оксамитовий, солодкуватий і дуже щільний. Має приємний солодовий профіль з довгим медовим післясмаком, без гіркоти.
-
Додатково: Листя майстерно скручене у формі прямих соснових голок. Чудовий вибір для щоденного затишного чаювання від інтернет-магазину "Свої товари".
Червоний чай Цзінь Ло (Золотий равлик) 10 г
Який смак та запах у чаю Золотий равлик?
-
Аромат: Глибокий та солодкий, з яскравими нотами шоколаду, сухофруктів та весняних квітів.
-
Смак: Густий, об'ємний та дуже м'який. Розкривається фруктово-медовою солодкістю, яка довго залишається на губах.
-
Додатково: Добірні золотисті бруньки скручені у маленькі кульки (равлики), що дозволяє зберегти максимум ефірних олій. Преміальна позиція в асортименті "Свої товари".
Юньнаньський червоний чай Дяньхун з трояндою 5 г
Який смак та запах у Дяньхуна з трояндою?
-
Аромат: Елегантний букет, де класичні медово-хлібні ноти Дяньхуна ідеально доповнюються ніжними, солодкими пахощами чайної троянди.
-
Смак: Збалансований, гладкий і освіжаючий. Щільність червоного чаю гармонійно пом'якшується квітковою солодкістю та легкістю.
-
Додатково: Натуральний купаж якісного Дяньхуна та пелюсток троянди. Цей чай чудово знімає стрес, розслабляє та створює романтичну атмосферу.
Червоний чай Дяньхун зі шкірками лимона (Млинець 6 г)
Який смак та запах у червоного чаю Дяньхун з лимоном?
Це вишуканий та неймовірно ароматний червоний чай, спресований у зручний порційний млинець. Виготовлений за традиційною технологією зі щільного, вкритого золотистими ворсинками листя та натуральних свіжих шкірок лимона, він дарує яскравий цитрусовий настрій і приносить глибоке відчуття розслаблення.
Аромат: Насичений, свіжий та концентрований фруктовий профіль, де яскраві цитрусові ноти натурального лимона гармонійно доповнюють класичну базу червоного чаю.
Смак: Збалансований, солодкуватий, з приємною, дуже легкою та освіжаючою кислинкою. Настій кришталево прозорий, красивого натурального світло-жовтого кольору.
Додатково: Завдяки збереженим шматочкам лимона та пухкому чайному дну, напій чудово витримує багаторазове заварювання (при 95°С короткими протоками, з обов'язковим першим промиванням окропом). Чай також ідеально розкривається у форматі холодного настоювання (Cold Brew): достатньо залити млинець холодною або теплою водою, залишити в холодильнику на 4-6 годин і додати лід перед подачею.
Гуандунський червоний чай Інде (Yingdehong) 10 г
Який смак та запах у чаю Інде?
-
Аромат: Насичений і теплий, з виразними відтінками какао, темних сухофруктів, дикого меду та легкою пряністю.
-
Смак: Міцний, бадьорий та об'ємний. Має благородну терпкість, яка миттєво переходить у стійку фруктову солодкість.
-
Додатково: Знаменитий червоний чай з провінції Гуандун. Завдяки високій щільності та яскравому тонізуючому ефекту, це ідеальний ранковий напій для клієнтів "Свої товари".
Фудін Байлінь Гунфу (Весна 2025) «Сніжний аромат весни» 10 г
Який смак та запах у «Сніжного аромату весни»?
Аромат глибокий та медовий: починається з витончених ноток солодки та характерного «ворсистого» відтінку бруньок. Смак м’який, насичений та надзвичайно свіжий; він розкривається гірською прохолодою, яка миттєво переходить у теплу медову солодкість. Листя сорту Фудін Дахао «м’ясисте» та багате на білий ворс (хао), що надає настою щільного «тіла» та глибини. Це класичний фуцзяньський червоний чай із самого «ядра» регіону Фудін, виготовлений за старовинною технологією «майстерної роботи» (Gongfu). Чай вирізняється ідеальним балансом солодких та пряних нот, даруючи тривалу «Хуей Гань» (поворотну солодкість). Настій золотистого кольору стабільно тримає смак протягом 6–8 проливів. Для заварювання потрібно 5 г чаю на 120-150 мл, температура води 90–95°C. Перші проливи рекомендується робити швидкими (5–10 сек), щоб зберегти ніжність ворсинок. Настій м’яко зігріває тіло, дарує стан весняної свіжості та спокійної впевненості.
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей Золоті брови Преміум 10 г
Який смак та запах у Цзінь Цзюнь Мей?
Аромат насичений, солодкий, з медовими, квітковими та фруктовими нотками, з легким димним відтінком. Смак м'який, солодкий, з тривалим солодким післясмаком та відтінками меду, фруктів та карамелі. Цзінь Цзюнь Мей (金骏眉, Jīn Jùn Méi) – один з найвідоміших та найдорожчих червоних чаїв Китаю. Його назва перекладається як "Золоті брови", що відображає зовнішній вигляд чайної бруньки. Настій має яскравий, золотисто-червоний колір.
Хунаньський червоний чай Ху Хун 10 г
Який смак та запах у чаю Ху Хун?
-
Аромат: Густий і насичений, з характерними нотками солоду, темних сухофруктів, дикого меду та легкою зігріваючою пряністю.
-
Смак: Міцний, об'ємний і бадьорий, з приємною благородною терпкістю, яка швидко переходить у глибоку фруктову солодкість.
-
Додатково: Класичний червоний чай з провінції Хунань, відомий своєю високою щільністю та яскравим тонізуючим ефектом. Чудово підходить для ранкового чаювання та заряду енергії.
Червоний чай із жасмином (Молі Хун Ча) 10 г
Який смак та запах у червоного чаю з жасмином?
-
Аромат: Яскравий, п'янкий та елегантний. Густий, солодко-деревний аромат червоного чаю ідеально переплітається з ніжними, свіжими пахощами квітучого жасмину.
-
Смак: Збалансований, солодкий і освіжаючий. Щільність червоного чаю гармонійно пом'якшується квітковою легкістю, залишаючи приємний весняний післясмак.
-
Додатково: Створений шляхом натуральної ароматизації якісного червоного чаю свіжими квітами жасмину. Чудово знімає напругу, покращує емоційний стан та м'яко зігріває.
Як правильно заварювати китайський червоний чай
Для розкриття багатогранного смаку та аромату преміальних червоних чаїв (Дяньхун, Цзінь Цзюнь Мей, Гу Шу Хун Ча) рекомендується використовувати метод коротких проливів.
-
Посуд: Гайвань або чайник із глини, порцеляни чи скла. Для чаїв із великим вмістом бруньок (Цзінь Ло, Цзінь Цзюнь Мей, Сніжний аромат весни) ідеально підійде скляний або порцеляновий посуд, який не вбирає запахи.
-
Пропорції: 5 грамів сухого чаю на 120–150 мл води.
-
Температура води: 90–95 °C. Для ніжних брунькових чаїв воду краще остудити до 90 °C, щоб не «обпалити» лист і зберегти ворсинки.
Покрокова інструкція (метод проливів):
-
Прогрів посуду: Обдайте чайник або гайвань окропом, щоб прогріти стінки. Це допоможе краще розкрити аромат сухого листа.
-
Промивання чаю: Засипте чай, залийте гарячою водою і майже одразу (через 3-5 секунд) злийте її. Це очистить листя від пилу та «розбудить» його. Цей настій не п'ють.
-
Перший пролив: Залийте чай водою і зачекайте 5–10 секунд. Відразу розлийте по піалах (або в чахай), щоб чай не перенастоювався.
-
Наступні проливи: З кожним новим заварюванням збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Якісний червоний чай витримує в середньому 6–8 проливів, а сировина зі старих дерев («Дика Орхідея», Ба Ча) може витримати 10–15 проливів.
Порада для Дяньхуна в лимоні: Для кращого розкриття цитрусових ефірних олій відламайте невеликий шматочок сухої скоринки лимона і покладіть у заварник разом із чаєм. Воду можна використовувати трохи гарячішу (95 °C).
Європейський спосіб (настоювання): Якщо ви віддаєте перевагу заварюванню у великій чашці або класичному заварнику, використовуйте 3–5 грамів чаю на 300–400 мл води (90 °C). Настоюйте 3–5 хвилин залежно від бажаної міцності.