Дегустационный чайный набор "Красный чай" 9 позиций 81 г

Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:

Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;

Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;

Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;

Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;

Юньнаньский красный чай Дяньхун Сунчжэнь (Сосновые иглы) 10 г 

Какой вкус и запах у чая Сунчжэнь?

• Аромат: Теплый и мягкий, с выразительными нотами ржаного хлеба, меда, карамели и легкими древесными оттенками.

• Вкус: Бархатистый, сладковатый и очень плотный. Имеет приятный солодовый профиль с долгим медовым послевкусием, без горечи.

• Дополнительно: Листья искусно скручены в форме прямых сосновых игл. Отличный выбор для ежедневного уютного чаепития от интернет-магазина "Свои товары".

Красный чай Цзинь Ло (Золотая улитка) 10 г 

Какой вкус и запах у чая Золотая улитка?

• Аромат: Глубокий и сладкий, с яркими нотами шоколада, сухофруктов и весенних цветов.

• Вкус: Густой, объемный и очень мягкий. Раскрывается фруктово-медовой сладостью, которая долго остается на губах.

• Дополнительно: Отборные золотистые почки скручены в маленькие шарики (улитки), что позволяет сохранить максимум эфирных масел. Премиальная позиция в ассортименте "Свои товары".

Юньнаньский красный чай Дяньхун с розой 10 г 

Какой вкус и запах у Дяньхуна с розой?

• Аромат: Элегантный букет, где классические медово-хлебные ноты Дяньхуна идеально дополняются нежным, сладким благоуханием чайной розы.

• Вкус: Сбалансированный, гладкий и освежающий. Плотность красного чая гармонично смягчается цветочной сладостью и легкостью.

• Дополнительно: Натуральный купаж качественного Дяньхуна и лепестков розы. Этот чай отлично снимает стресс, расслабляет и создает романтическую атмосферу.

Красный чай Дяньхун с цедрой лимона (Блинчик 6 г)

Какой вкус и запах у красного чая Дяньхун с лимоном?

Это изысканный и невероятно ароматный красный чай, спрессованный в удобный порционный блинчик. Изготовленный по традиционной технологии из плотных, покрытых золотистыми ворсинками листьев и натуральной свежей цедры лимона, он дарит яркое цитрусовое настроение и приносит глубокое чувство расслабления.

Аромат: Насыщенный, свежий и концентрированный фруктовый профиль, где яркие цитрусовые ноты натурального лимона гармонично дополняют классическую базу красного чая.

Вкус: Сбалансированный, сладковатый, с приятной, очень легкой и освежающей кислинкой. Настой кристально прозрачный, красивого натурального светло-желтого цвета.

Дополнительно: Благодаря сохраненным кусочкам лимона и плотному чайному дну, напиток отлично выдерживает многократное заваривание (при 95°С короткими проливами, с обязательной первой промывкой кипятком). Чай также идеально раскрывается в формате холодного настаивания (Cold Brew): достаточно залить блинчик холодной или теплой водой, оставить в холодильнике на 4-6 часов и добавить лед перед подачей.

Гуандунский красный чай Индэ (Yingdehong) 10 г

Какой вкус и запах у чая Индэ?

• Аромат: Насыщенный и теплый, с выразительными оттенками какао, темных сухофруктов, дикого меда и легкой пряностью.

• Вкус: Крепкий, бодрящий и объемный. Имеет благородную терпкость, которая мгновенно переходит в стойкую фруктовую сладость.

• Дополнительно: Знаменитый красный чай из провинции Гуандун. Благодаря высокой плотности и яркому тонизирующему эффекту, это идеальный утренний напиток для клиентов "Свои товары".

Фудин Байлинь Гунфу (Весна 2025) «Снежный аромат весны» 10 г

Какой вкус и запах у «Снежного аромата весны»? Аромат глубокий и медовый: начинается с утонченных ноток солодки и характерного «ворсистого» оттенка почек. Вкус мягкий, насыщенный и необычайно свежий; он раскрывается горной прохладой, которая мгновенно переходит в теплую медовую сладость. Листья сорта Фудин Дахао «мясистые» и богаты белым ворсом (хао), что придает настою плотное «тело» и глубину. Это классический фуцзяньский красный чай из самого «ядра» региона Фудин, изготовленный по старинной технологии «искусной работы» (Gongfu). Чай отличается идеальным балансом сладких и пряных нот, даря длительную «Хуэй Гань» (возвратную сладость). Настой золотистого цвета стабильно держит вкус на протяжении 6–8 проливов. Для заваривания требуется 5 г чая на 120–150 мл, температура воды 90–95°C. Первые проливы рекомендуется делать быстрыми (5–10 сек), чтобы сохранить нежность ворсинок. Настой мягко согревает тело, дарит состояние весенней свежести и спокойной уверенности.

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй Золотые брови Премиум 10 г

Какой вкус и запах у Цзинь Цзюнь Мэй?

Аромат насыщенный, сладкий с медовыми, цветочными и фруктовыми нотками, с легким дымным оттенком. Вкус мягкий, сладкий, с продолжительным сладким послевкусием и оттенками меда, фруктов и карамели. Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉, Jīn Jun Méi) – один из самых известных и дорогих красных чаев Китая. Его название переводится как "Золотые брови", отражающее внешний вид чайной почки. Настой имеет яркий, золотисто-красный цвет.

Хунаньский красный чай Ху Хун 10 г

Какой вкус и запах у чая Ху Хун?

• Аромат: Густой и насыщенный, с характерными нотками солода, темных сухофруктов, дикого меда и легкой согревающей пряностью.

• Вкус: Крепкий, объемный и бодрящий, с приятной благородной терпкостью, которая быстро переходит в глубокую фруктовую сладость.

• Дополнительно: Классический красный чай из провинции Хунань, известный своей высокой плотностью и ярким тонизирующим эффектом. Отлично подходит для утреннего чаепития и заряда энергии.

Красный чай с жасмином (Моли Хун Ча) 10 г

Какой вкус и запах у красного чая с жасмином?

• Аромат: Яркий, пьянящий и элегантный. Густой, сладко-древесный аромат красного чая идеально переплетается с нежным, свежим благоуханием цветущего жасмина.

• Вкус: Сбалансированный, сладкий и освежающий. Плотность красного чая гармонично смягчается цветочной легкостью, оставляя приятное весеннее послевкусие.

• Дополнительно: Создан путем натуральной ароматизации качественного красного чая свежими цветами жасмина. Отлично снимает напряжение, улучшает эмоциональное состояние и мягко согревает.

Как правильно заваривать китайский красный чай

Для раскрытия многогранного вкуса и аромата премиальных красных чаев (Дяньхун, Цзинь Цзюнь Мэй, Гу Шу Хун Ча) рекомендуется использовать метод коротких проливов.

• Посуда: Гайвань или чайник из глины, фарфора или стекла. Для чаев с большим содержанием почек (Цзинь Ло, Цзинь Цзюнь Мэй, Снежный аромат весны) идеально подойдет стеклянная или фарфоровая посуда, которая не впитывает запахи.

• Пропорции: 5 граммов сухого чая на 120–150 мл воды.

• Температура воды: 90–95 °C. Для нежных почечных чаев воду лучше остудить до 90 °C, чтобы не «обжечь» лист и сохранить ворсинки.

Пошаговая инструкция (метод проливов):

1. Прогрев посуды: Обдайте чайник или гайвань кипятком, чтобы прогреть стенки. Это поможет лучше раскрыть аромат сухого листа.

2. Промывка чая: Засыпьте чай, залейте горячей водой и почти сразу (через 3-5 секунд) слейте ее. Это очистит листья от пыли и «пробудит» их. Этот настой не пьют.

3. Первый пролив: Залейте чай водой и подождите 5–10 секунд. Сразу разлейте по пиалам (или в чахай), чтобы чай не перенастаивался.

4. Последующие проливы: С каждым новым завариванием увеличивайте время настаивания на 5–10 секунд. Качественный красный чай выдерживает в среднем 6–8 проливов, а сырье со старых деревьев («Дикая Орхидея», Ба Ча) может выдержать 10–15 проливов.

Совет для Дяньхуна в лимоне: Для лучшего раскрытия цитрусовых эфирных масел отломите небольшой кусочек сухой корочки лимона и положите в заварник вместе с чаем. Воду можно использовать немного горячее (95 °C).

Европейский способ (настаивание): Если вы предпочитаете заваривание в большой чашке или классическом заварнике, используйте 3–5 граммов чая на 300–400 мл воды (90 °C). Настаивайте 3–5 минут в зависимости от желаемой крепости.