Кількість
|
Вартість
|
||
|
Шу Пуер – це особливий вид китайського чаю, який отримують шляхом швидкої ферментації попередньо обсмаженого чайного листя. На відміну від Шен Пуера, який ферментується природним шляхом протягом багатьох років, Шу Пуер проходить штучну ферментацію, що дозволяє отримати готовий до вживання продукт відразу після виробництва.
Історія створення
Шу Пуер з'явився відносно недавно, у другій половині XX століття, у провінції Юньнань – батьківщині всіх пуерів. Його поява була пов'язана з бажанням збільшити виробництво чаю та задовольнити зростаючий попит на ринку.
Процес виробництва
Процес виробництва Шу Пуера включає в себе кілька етапів:
- Збирання чайного листя: Використовується листя з чайних кущів, які ростуть у гірських районах Юньнані.
- В'ялення: Листя в'ялять на сонці або в спеціальних сушарках для зниження вологості.
- Обсмажування: Листя обсмажують у великих чанах для зупинки ферментативних процесів і надання чаю характерного смаку.
- Формування: Обсмажене листя спресовують у різноманітні форми: цеглини, гнізда, гриби тощо.
- Штучна ферментація: Спресовані чаї поміщають у вологе середовище з підвищеною температурою для запуску процесу ферментації.
- Дозрівання: Після ферментації чаї витримують певний час для стабілізації смаку.
Смак і аромат
Шу Пуер має характерний темний колір настою і густий, насичений смак. У його ароматі часто присутні нотки деревини, землі, грибів і диму. Смак Шу Пуера може відрізнятися залежно від сорту чаю, віку і умов зберігання.
Корисні властивості
Шу Пуер має багато корисних властивостей для здоров'я:
- Покращує травлення: Сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
- Сприяє зниженню ваги: Активізує обмін речовин і сприяє спалюванню жирів.
- Зміцнює імунітет: Завдяки високому вмісту антиоксидантів.
- Тонізує організм: Додає енергії і бадьорості.
Як заварювати Шу Пуер
Шу Пуер можна заварювати як традиційним китайським способом, так і за допомогою заварювального чайника. Важливо використовувати гарячу воду (близько 100°C) і не перетримувати чай, щоб уникнути гіркоти.
Висновки
Шу Пуер – це цікавий і багатогранний чай, який має свою унікальну історію і особливий смак. Він стане чудовим доповненням до вашої чайної колекції і дозволить вам насолодитися новими смаковими відчуттями.