|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Цей Шу Пуер відрізняється гармонійним ароматом фініка та м'яким смаком.
- Сировина: Старі чайні дерева з гір Менхай Бада, зібрані 2009 року.
- Ферментація: 13 років.
- Запаковано: 10 квітня 2019 року.
- Чайний відвар червоно-концентрований, прозорий
- Смак: витриманий, м’який, трошки солодкуватий
- Запах: стійкий, з вираженим запахом фініка, дуже ароматний
ВІДЕО заварювання (клікабельне посилання по тексту)
Особливості:
- Стара сировина: Під час процесу ферментації вологого скиртування, високий вміст целюлози часто визначає формування солодкості у чаю. Відносно груба та стара сировина 7-го та 9-го сортів має більш високий вміст целюлози в чайному листі, якщо використовувати його для ферментації, то готовий чай стане солодшим, й матиме солодший аромат, подібний до фініка.
- Стабільне середовище та помірний ступінь ферментації: Загальний вміст цукру в старому листі є вищим, тому при помірній ферментації може утворюватися більш розчинний цукор, коли аромат цукру досягає певного рівня, він змішується з деревним ароматом та іншими ароматами, змішуючись отворює аромат подібний до аромату фініка.
- Швидке досягнення аромату фініка: Цегли Шу Пуера швидше ферментуються завдяки м'якості листя. Сировина 7-9 сорту є відносно грубою і старою (чайне листя більш грубе та має більше стебел), тому їх часто використовують для прямого пресування в чайні цеглинки, що робить чайне листя більш стійким до зберігання та полегшує процес ферментації та набуття аромату фініка.
- Після 3-5 років скиртування та трансформації: Аромат фініка шу пуеру не є даністю, але його можна поступово отримати завдяки належній якості сировини та спеціальному процесу зберігання (ферментації). Зазвичай, коли термін зберігання шу пуеру досягає 3-5 років або навіть більше 5 років, можливість появи аромату фініка набагато більша, і інтенсивність аромату також зростатиме в геометричній прогресії..
Фабрика: Чайна фабрика Menghai Zhonghong
Характеристики:
- Стійкість до заварювання: До 15 разів у150 мл гайвані.
- Колір чайного дна: Соковитий, з великою активністю.
- Смак: Витриманий, м'який, трохи солодкуватий.
- Запах: Стійкий, з вираженим ароматом фініка, дуже ароматний.
- Для тих, хто любить більш концентрований смак, можна виварити чай у спеціальному чайнику.
Метод заварювання:
1. Рекомендується використовувати гайвань, чайник або будь-яку іншу ємність із фільтром.
2. Залийте окропом приблизно10 г чаю, зачекайте, щоб чай трохи розкрився, потім злийте першу заварку. Друге заварювання потрібно витримати до 20 секунд максимально.
3. Наступні заварки можна продовжити на 5-10 секунд, чайний відвар виходить темно-жовтогарячого кольору. Щоб не вплинути на смакові якості чаю, рекомендується відфільтрувати чай в окрему від заварки ємність.
