|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
Юньнаньський червоний чай Дяньхун Сунчжень (Соснові голки) 10 г
Який смак та запах у чаю Сунчжень?
-
Аромат: Теплий і м'який, з виразними нотами житнього хліба, меду, карамелі та легкими деревними відтінками.
-
Смак: Оксамитовий, солодкуватий і дуже щільний. Має приємний солодовий профіль з довгим медовим післясмаком, без гіркоти.
-
Додатково: Листя майстерно скручене у формі прямих соснових голок. Чудовий вибір для щоденного затишного чаювання від інтернет-магазину "Свої товари".
Червоний чай Цзінь Ло (Золотий равлик) 10 г
Який смак та запах у чаю Золотий равлик?
-
Аромат: Глибокий та солодкий, з яскравими нотами шоколаду, сухофруктів та весняних квітів.
-
Смак: Густий, об'ємний та дуже м'який. Розкривається фруктово-медовою солодкістю, яка довго залишається на губах.
-
Додатково: Добірні золотисті бруньки скручені у маленькі кульки (равлики), що дозволяє зберегти максимум ефірних олій. Преміальна позиція в асортименті "Свої товари".
Юньнаньський червоний чай Дяньхун з трояндою 5 г
Який смак та запах у Дяньхуна з трояндою?
-
Аромат: Елегантний букет, де класичні медово-хлібні ноти Дяньхуна ідеально доповнюються ніжними, солодкими пахощами чайної троянди.
-
Смак: Збалансований, гладкий і освіжаючий. Щільність червоного чаю гармонійно пом'якшується квітковою солодкістю та легкістю.
-
Додатково: Натуральний купаж якісного Дяньхуна та пелюсток троянди. Цей чай чудово знімає стрес, розслабляє та створює романтичну атмосферу.
М’янманський червоний чай «Дика Орхідея» (Gu Shu Hong Cha) 10 г
Який смак та запах у чаю «Дика Орхідея»?
-
Аромат: Вишуканий «холодний аромат» із вираженими мінеральними нотами, який поступово розкривається глибоким, благородним тоном дикої орхідеї.
-
Смак: Насичений, густий та оксамитовий. Смак повністю зливається з ароматом, забезпечуючи глибокий резонанс у горлі (Хоу Юнь) та миттєву шляхетну солодкість (Хуей Гань).
-
Додатково: Ексклюзивний 100% органічний збір зі стародавніх диких дерев (Гушу) М'янми. Створений за унікальною гібридною технологією, що поєднує мінеральність темного улуну та зігріваючу силу червоного чаю. Має феноменальну стійкість (витримує до 15 проливів) і дарує стан глибокої гармонії, спокою та ясного розуму.
Юньнаньський червоний чай Дяньхун Ба Ча (Зі старих дерев) 10 г
Який смак та запах у чаю Ба Ча?
-
Аромат: Потужний, дикий і глибокий. Домінують ноти старої деревини, лісового горіха, темного шоколаду та смоли.
-
Смак: Маслянистий, щільний і дуже екстрактивний. Демонструє міцний характер з яскраво вираженим солодким післясмаком (Хуей Гань).
-
Додатково: Виготовлений із сировини зі старих дерев, що дарує напою сильну енергетику (Ча Ці) та надзвичайну витривалість під час заварювання проливами.
Червоний чай Дяньхун у лимоні 6 г
Який смак та запах у Дяньхуна в лимоні?
-
Аромат: Свіжий та яскравий. Густий деревно-медовий аромат червоного чаю сплітається з бадьорими цитрусовими ефірними оліями лимона.
-
Смак: Соковитий, освіжаючий і зігріваючий. Солодкість Дяньхуна ідеально балансує легку цитрусову кислинку, створюючи дуже затишний профіль.
-
Додатково: Чай висушений всередині натурального лимона. Відмінний природний засіб для підтримки імунітету та боротьби з осінньо-зимовою нудьгою.
Фудін Байлінь Гунфу (Весна 2025) «Сніжний аромат весни» 10 г
Який смак та запах у «Сніжного аромату весни»?
Аромат глибокий та медовий: починається з витончених ноток солодки та характерного «ворсистого» відтінку бруньок. Смак м’який, насичений та надзвичайно свіжий; він розкривається гірською прохолодою, яка миттєво переходить у теплу медову солодкість. Листя сорту Фудін Дахао «м’ясисте» та багате на білий ворс (хао), що надає настою щільного «тіла» та глибини. Це класичний фуцзяньський червоний чай із самого «ядра» регіону Фудін, виготовлений за старовинною технологією «майстерної роботи» (Gongfu). Чай вирізняється ідеальним балансом солодких та пряних нот, даруючи тривалу «Хуей Гань» (поворотну солодкість). Настій золотистого кольору стабільно тримає смак протягом 6–8 проливів. Для заварювання потрібно 5 г чаю на 120-150 мл, температура води 90–95°C. Перші проливи рекомендується робити швидкими (5–10 сек), щоб зберегти ніжність ворсинок. Настій м’яко зігріває тіло, дарує стан весняної свіжості та спокійної впевненості.
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей Золоті брови Преміум 10 г
Який смак та запах у Цзінь Цзюнь Мей?
Аромат насичений, солодкий, з медовими, квітковими та фруктовими нотками, з легким димним відтінком. Смак м'який, солодкий, з тривалим солодким післясмаком та відтінками меду, фруктів та карамелі. Цзінь Цзюнь Мей (金骏眉, Jīn Jùn Méi) – один з найвідоміших та найдорожчих червоних чаїв Китаю. Його назва перекладається як "Золоті брови", що відображає зовнішній вигляд чайної бруньки. Настій має яскравий, золотисто-червоний колір.
Як правильно заварювати китайський червоний чай
Для розкриття багатогранного смаку та аромату преміальних червоних чаїв (Дяньхун, Цзінь Цзюнь Мей, Гу Шу Хун Ча) рекомендується використовувати метод коротких проливів.
-
Посуд: Гайвань або чайник із глини, порцеляни чи скла. Для чаїв із великим вмістом бруньок (Цзінь Ло, Цзінь Цзюнь Мей, Сніжний аромат весни) ідеально підійде скляний або порцеляновий посуд, який не вбирає запахи.
-
Пропорції: 5 грамів сухого чаю на 120–150 мл води.
-
Температура води: 90–95 °C. Для ніжних брунькових чаїв воду краще остудити до 90 °C, щоб не «обпалити» лист і зберегти ворсинки.
Покрокова інструкція (метод проливів):
-
Прогрів посуду: Обдайте чайник або гайвань окропом, щоб прогріти стінки. Це допоможе краще розкрити аромат сухого листа.
-
Промивання чаю: Засипте чай, залийте гарячою водою і майже одразу (через 3-5 секунд) злийте її. Це очистить листя від пилу та «розбудить» його. Цей настій не п'ють.
-
Перший пролив: Залийте чай водою і зачекайте 5–10 секунд. Відразу розлийте по піалах (або в чахай), щоб чай не перенастоювався.
-
Наступні проливи: З кожним новим заварюванням збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Якісний червоний чай витримує в середньому 6–8 проливів, а сировина зі старих дерев («Дика Орхідея», Ба Ча) може витримати 10–15 проливів.
Порада для Дяньхуна в лимоні: Для кращого розкриття цитрусових ефірних олій відламайте невеликий шматочок сухої скоринки лимона і покладіть у заварник разом із чаєм. Воду можна використовувати трохи гарячішу (95 °C).
Європейський спосіб (настоювання): Якщо ви віддаєте перевагу заварюванню у великій чашці або класичному заварнику, використовуйте 3–5 грамів чаю на 300–400 мл води (90 °C). Настоюйте 3–5 хвилин залежно від бажаної міцності.