|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Чорний чай Номі шу пуер точа 2015 року Точа 9 г
Який смак та запах у Номі шу пуеру точа 2015 року?
Аромат землистий, з нотами вологої деревини та легкими трав'янистими відтінками. Смак м'який, злегка солодкуватий, з тривалим післясмаком та тонкими деревними нотками. Форма точа сприяє рівномірній ферментації чаю. Настій має темно-червоний колір.
Смола пуеру Ча Гао зі старих дерев 10 г
Який смак та запах у смоли пуеру Ча Гао?
Аромат концентрований, з землистими, деревними, карамельними та димними нотами. Смак насичений, густий, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та виразними деревними відтінками. Ча Гао – це екстракт пуеру, що має дуже інтенсивний смак та аромат. Настій має темний, майже чорний колір.
Чорний чай Шу пуер млинець Лао Бань Чжан 2013 року 10 г
Який смак та запах у Шу пуеру млинець Лао Бань Чжан 2013 року?
Аромат насичений, землистий, з деревними, димними та камфорними нотами. Смак міцний, злегка терпкий, з тривалим солодкуватим післясмаком та виразними деревними відтінками. Лао Бань Чжан – відомий терруар для пуеру, що надає чаю особливої сили та глибини. Настій має темно-червоний колір.
Шу Пуер 2020 року у мандарині Сіньхуей 28 г
Який смак та запах у Шу Пуеру в мандарині?
Аромат глибокий, насичений, з яскравою цитрусовою свіжістю кірки мандарина Сіньхуей та земляними, м'якими нотами витриманого шу пуеру. Смак комплексний, солодко-пряний, в якому гармонійно поєднуються ноти сухої деревини, цитрусів та трохи солодкавих спецій. Мандаринова коробочка (陳皮, Чень Пі) створює ідеальний мікроклімат для дозрівання пуеру. Настій має глибокий світло-коричневий колір. Додатково: Це високоякісний шу пуер (Юньнань) із цілющою кіркою мандарина Сіньхуей (Гуандун). Чай сприяє здоровому способу життя та може бути використаний для кулінарних приправ.
Чагао Смола пуеру зі старих дерев 10 г
Який смак та запах у Чагао? Аромат глибокий і насичений, з характерними деревними та земляними нотами, що переплітаються з відтінками темного шоколаду, горіхів та сухофруктів. Смак густий, м'який, без гіркоти, з відчутною солодкістю та довгим, оксамитовим післясмаком. Це висококонцентрований чай, що виготовляється з листя крупнолистових чайних дерев провінції Юньнань. Настій має глибокий, рубіново-червоний колір.
Загальні поради щодо заварювання:
Для Шу Пуеру рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 95-100°C. Час заварювання зазвичай становить від 10 секунд до декількох хвилин, залежно від сорту та бажаної міцності напою. Шу Пуер добре витримує багаторазове заварювання (проливи). Перед першим заварюванням рекомендується промити чай окропом, щоб змити пил та розкрити аромат.