|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
В набор входят:
Черный чай Номи шу пуэр точа 2015 года Точа 9 г
Какой вкус и запах в Номи шу пуэру в 2015 году?
Аромат землистый, с нотами влажной древесины и легкими травянистыми оттенками. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с длительным послевкусием и тонкими древесными нотками. Форма точа способствует равномерной ферментации чая. Настой имеет темно-красный цвет.
Смола пуэра Ча Гао со старых деревьев 10 г
Какой вкус и запах у смолы пуэра Ча Гао?
Аромат концентрированный с землистыми, древесными, карамельными и дымными нотами. Вкус насыщенный, густой, сладковатый, с длительным сладким послевкусием и выразительными древесными оттенками. Ча Гао – это экстракт пуэра, обладающий очень интенсивным вкусом и ароматом. Настой имеет темный почти черный цвет.
Черный чай Шу пуэр блин Лао Бань Чжан 2013 10 г
Какой вкус и запах у Шу пуэру блин Лао Бань Чжан 2013?
Аромат насыщенный, землистый, с древесными, дымными и камфорными нотами. Вкус крепкий, слегка терпкий, с длительным сладковатым послевкусием и выразительными древесными оттенками. Лао Бань Чжан – известный терруар для пуэра, придающий чаю особую силу и глубину. Настой имеет темно-красный цвет.
Шу Пуэр 2020 года в мандарине Синьхуэй 28 г
Какой вкус и запах у Шу Пуэра в мандарине?
Аромат глубокий, насыщенный, с яркой цитрусовой свежестью корки мандарина Синьхуэй и земляными, мягкими нотами выдержанного шу пуэра. Вкус комплексный, сладко-пряный, в котором гармонично сочетаются ноты сухой древесины, цитрусов и слегка сладковатых специй. Мандариновая коробочка (陳皮, Чэнь Пи) создаёт идеальный микроклимат для созревания пуэра. Настой имеет глубокий светло-коричневый цвет. Дополнительно: Это высококачественный шу пуэр (Юньнань) с целебной коркой мандарина Синьхуэй (Гуандун). Чай способствует здоровому образу жизни и может быть использован для кулинарных приправ.
Чагао Смола пуэра из старых деревьев 10 г
Какой вкус и запах у Чагао? Аромат глубокий и насыщенный, с характерными древесными и земляными нотами, переплетающимися с оттенками темного шоколада, орехов и сухофруктов. Вкус густой, мягкий, без горечи, с ощутимой сладостью и долгим, бархатистым послевкусием. Это высококонцентрированный чай, который изготавливается из листьев крупнолистовых чайных деревьев провинции Юньнань. Настой имеет глубокий, рубиново-красный цвет.
Общие советы по завариванию:
Для Шу Пуэру рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 95-100°C. Время заваривания обычно составляет от 10 секунд до нескольких минут в зависимости от сорта и желаемой крепости напитка. Шу Пуэр хорошо выдерживает многоразовое заваривание (проливы). Перед первым завариванием рекомендуется промыть кипятком чай, чтобы смыть пыль и раскрыть аромат.