|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Білий чай Срібні голки Бай Хао Інь Чжень у млинцях 6 г
Який смак та запах у Бай Хао Інь Чжень?
Аромат тонкий, свіжий, з легкими квітковими (жимолость) та трав'янистими нотками. Смак ніжний, чистий, з ледь помітною солодкістю та освіжаючим післясмаком. Бай Хао Інь Чжень (Срібні голки) – це найцінніший сорт білого чаю, що складається виключно з ніжних бруньок, вкритих сріблястим ворсом. Формування в млинці дозволяє краще зберегти аромат. Настій має світло-жовтий або прозорий колір.
Білий чай Білий піон Бай мудань 1 млинець 2016 року 6 г
Який смак та запах у Бай мудань?
Аромат більш насичений, ніж у Срібних голок, з квітковими (півонія, орхідея) та фруктовими (стиглі фрукти) нотками. Смак повний, з легкою терпкістю та тривалим солодким післясмаком. Бай мудань (Білий піон) складається з бруньок та перших двох листочків. Витримка з 2016 року додала чаю глибини та складності. Настій має золотистий колір.
Білий чай Білий піон Бай мудань з трояндою 1 млинець 2016 року 6 г
Який смак та запах у Бай мудань?
Аромат більш насичений, ніж у Срібних голок, з квітковими (півонія, орхідея) та фруктовими (стиглі фрукти) нотками. Смак повний, з легкою терпкістю та тривалим солодким післясмаком. Бай мудань (Білий піон) складається з бруньок та перших двох листочків. Витримка з 2016 року додала чаю глибини та складності. Настій має золотистий колір.
Білий чай Білий піон Бай Мудань з трояндою Преміум - це високоякісний китайський чай з провінції Фуцзянь, відомий своєю довгою історією та особливим виглядом, де зелене листя з сріблясто-білою серцевиною нагадують квіти півонії після заварювання. Цей чай цінується за свіжий та стійкий аромат, м'який і солодкий смак. Поєднання білого чаю та троянди створює тонізуючий напій з косметичним ефектом, багатий вітамінами, мікроелементами, біоактивними речовинами та поліфенолами. Чайна троянда, згідно з китайською медициною, охолоджує кров, живить шкіру, допомагає при сухості, заспокоює печінку, регулює енергію Ци та позбавляє від депресії, а також сприяє травленню та виведенню поганого холестерину. Аромат цього чаю ніжний, з виразними квітковими нотками троянди, а смак стійкий та довготривалий навіть при багаторазовому заварюванні.
Білий чай ворсисті бруньки Місячне Сяйво Юе Гуан Бай Хао 10 г
Який смак та запах у Юе Гуан Бай Хао?
Аромат ніжний, солодкуватий, з квітковими (конвалія, лугові трави) та медовими нотками. Смак м'який, шовковистий, з легким солодким післясмаком та тонкими рослинними відтінками. Бруньки вкриті білим ворсом, що надає чаю особливої ніжності. Настій має світло-жовтий або прозорий колір. Юе Гуан Бай Хао (Місячне Сяйво) – це білий чай, виготовлений за особливою технологією, що підкреслює його природну солодкість.
Цегла білого чаю Цзіньхуа "Жовті квіти" з провінції Юньнань Лінцан 2009 року (зі старих дерев) 10 г
Який смак та запах у цього білого чаю?
Цей білий чай має нереально м'який, приємний, насичений фініковий аромат з солодкуватим післясмаком. Це цегла білого чаю Цзіньхуа "Жовті квіти", зібраний у провінції Юньнань Лінцан у 2009 році зі старих дерев. Тривала витримка з 2009 року значно пом'якшила смак та додала йому неймовірної глибини, розкриваючи унікальні нотки. Настій цього чаю має бурштиновий колір, що свідчить про його вік та витримку.
Загальні поради щодо заварювання білого чаю:
Для заварювання білого чаю рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 70-80°C. Час заварювання залежить від сорту чаю. Для бруньок (Інь Чжень, Юе Гуан Бай Хао) достатньо 1-3 хвилини, для Бай мудань та Шоумей – 3-5 хвилин. Білий чай добре витримує кілька заварювань, з кожним наступним часом заварювання можна трохи збільшувати. Важливо не перезаварювати білий чай, щоб уникнути гіркоти.