|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Справжня знахідка для колекціонерів — витриманий Шен Пуер «Пуцуй» у формі точі (гнізда), виготовлений у 2006 році відомою чайною корпорацією Чайюань (茶苑集团). Цей чай створений із преміальної сировини, зібраної з високих стародавніх дерев (Гао Гань Гушу).
Завдяки зберіганню на ідеально сухому складі понад десять років, 100-грамова точа виглядає надзвичайно маслянистою, глянцевою та демонструє благородне, рівномірне старіння від серцевини до поверхні.
Настій відрізняється виразним, домінантним характером та густим, потужним ароматом. Первісна шляхетна гірчинка блискавично трансформується у глибокий, інтенсивний солодкий посмак (Хуей Гань). Цей пуер є абсолютним еталоном старого чаю сухого зберігання, що подарує вам яскравий та незабутній дегустаційний досвід.
Як краще заварювати та який посуд обрати:
-
Температура води: Використовуйте окріп (95-100°C), щоб ефективно розпарити щільно спресовану точу та розкрити глибокий смак витриманого листа.
-
Пропорції: Оптимально 5-7 грамів чаю на 100-120 мл води. Для відокремлення листа від точі акуратно використовуйте пуерне шило або ніж, намагаючись не ламати самі чаїнки.
-
Пробудження (Промивання): Оскільки це чай сильного пресування з багаторічною витримкою, обов'язково зробіть два швидких промивання окропом по 10-15 секунд. Це дозволить листю «прокинутися», змиє чайний пил та підготує бруньки до повноцінної екстракції.
-
Час настоювання: Починайте з коротких проливів по 10-15 секунд, поступово збільшуючи час на 5-10 секунд з кожним наступним заварюванням.
-
Посуд: Найкраще підійде чайник із пористої глини (ісинська або нісінська). Він чудово акумулює та тримає температуру, необхідну для пресованого старого пуеру. Глиняна структура згладить потужний, «хижий» характер чаю, роблячи настій більш м'яким, округлим та сиропним. Як альтернативу можна використовувати товстостінну порцелянову гайвань, яка дозволить максимально чисто відчути трансформацію густого аромату.