|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Цей унікальний витриманий червоний чай — справжній юньнанський шайхун (чай, висушенный на сонці), що був дбайливо зібраний навесні 2013 року. Основою для нього стало добірне листя зі старих чайних дерев. Батьківщина цього чаю — славетна провінція Юньнань, гірський регіон, який вважається колискою чайної культури. Унікальний мікроклімат, густі тумани та багаті мінералами ґрунти цього регіону наповнюють чайний лист неймовірною силою, роблячи його ідеальним для створення елітних сортів.
Зберігання чаю — це справжнє мистецтво. Багато хто помилково вважає, що будь-який чай з часом стає кращим, проте лише сировина найвищої якості та особлива технологія виробництва шайхуну мають потенціал до правильної трансформації та підходять для тривалого зберігання. Цей червоний чай витримувався понад 10 років в умовах суворого сухого складу (сухого зберігання). Завдяки такій витримці та "осіданню часу", напій набув високої цінності та унікальних характеристик, які неможливо знайти у молодих сортах.
У чашці цей шайхун розкривається глибоким, густим червоно-коричневим кольором із красивим глянцевим блиском. За роки дбайливого зберігання первинні свіжі квіткові нотки молодого чаю еволюціонували, створивши особливий, глибокий "витриманий аромат" (Чень Сян). Смак напою став неймовірно м'яким, округлим та шовковистим на дотик. Кожен ковток дарує виражену, глибоку солодкість та потужний медовий посмак, що довго залишається на піднебінні. Чайне листя, навіть після багаторазового заварювання, залишається "живим" та цілісним. Цей червоний чай надзвичайно стійкий до проливів і чудово тримає свій багатий смаковий профіль від першої до останньої піали.
Як заварювати та який посуд обрати: Для розкриття всього потенціалу цього вінтажного червоного чаю найкраще використовувати порцелянову гайвань або чайник з ісинської глини.
-
Порцелянова гайвань не вбирає запахи, тому дозволить вам вловити найтонші відтінки аромату багаторічної витримки та помилуватися красивим, цілісним розпареним листям.
-
Глиняний чайник (особливо з ісинської глини) завдяки своїй пористій структурі добре утримує температуру. Він зробить текстуру настою ще більш густою, щільною та підкреслить глибоку солодкість шайхуну.
-
Використовуйте якісну очищену воду температурою 90-95°C. Рекомендуємо заварювати чай методом коротких проливів (по 10-15 секунд для перших заварювань), оскільки напій дуже стійкий до заварювання. З кожним новим проливом поступово збільшуйте час настоювання.