|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Відкрийте для себе справжній скарб Юньнані — преміальний Шу Пуер Суй Інь Цзи (Срібні злитки), також відомий як «Чайна скам'янілість». Виготовлений із добірної сировини зі стародавніх чайних дерев, цей чай поєднує в собі густий витриманий смак та неймовірну стійкість до заварювання.
Особливості чаю Суй Інь Цзи:
-
Ідеальна форма: Сухий лист має вигляд рівномірних, щільних та чистих гранул (злитків). Вони міцно збиті та мають пропорційний, акуратний зовнішній вигляд.
-
Унікальний аромат (Но Сян): Чай відрізняється глибоким, тривалим та насиченим ароматом клейкого рису (Но Сян), який гармонійно переплітається з легкими, солодкуватими нотками карамелі.
-
Колір та смак настою: При заварюванні пуер дає чистий, прозорий та вологий настій глибокого рубіново-червоного кольору. Смак надзвичайно м'який, делікатний та густий, без краплі гіркоти.
-
Екстремальна стійкість: Завдяки високому вмісту природного чайного пектину, ці «чайні скам'янілості» витримують понад 20 проливів! Навіть після тривалого чаювання смак не слабшає, а заварене листя (чайне дно) залишається таким же щільним і не розпадається.
Чим Шу Пуер «Срібні Злитки» (Чайна скам'янілість) відрізняється від звичайного пуеру?
«Срібні злитки» (Суй Інь Цзи) або «Чайна скам'янілість» — це не просто спресований чай, це есенція пуеру. Від звичайного (розсипного чи млинцевого) шу пуеру він відрізняється чотирма ключовими аспектами:
-
Технологія створення (Природна есенція): Звичайний пуер ферментується у великих купах (технологія «водого скиртування»). Під час цього процесу найніжніші листочки та бруньки, які містять найбільше пектину та цукрів, природним чином склеюються у грудочки. Майстри відбирають ці щільні грудочки, додатково пресують та полірують їх. Щоб отримати 1 кг «Срібних злитків», потрібно переробити до 50 кг звичайного пуеру!
-
Форма та поведінка листа: Звичайний пуер під час заварювання розкривається у цільний лист. «Чайна скам'янілість» виправдовує свою назву: це тверді, як камінці, гранули. Вони ніколи не розгортаються у лист, навіть після 20 заварювань, залишаючись щільними згустками.
-
Екстремальна витривалість: Звичайний хороший пуер витримує 8-10 проливів. Суй Інь Цзи — абсолютний рекордсмен. Завдяки неймовірній щільності та пектину він віддає смак дуже повільно і може витримати від 20 до 30 проливів, не втрачаючи насиченості.
-
Смаковий профіль (Но Сян): Молодий звичайний пуер часто має специфічний землистий або «підвальний» аромат. «Срібні злитки» повністю позбавлені цих нот. Завдяки високій концентрації пектину і додаванню натурального екстракту клейкої рослини (Но Сян), настій виходить шовковистим, густим, з яскравим солодким ароматом клейкого рису, карамелі та горіхів.
Способи заварювання
Оскільки гранули дуже щільні, головне правило для цього чаю — використовувати крутий окріп (100°C). Вода меншої температури просто не зможе "пробити" цю чайну броню.
Метод 1: Традиційний (у гайвані або маленькому чайнику)
Цей метод ідеально підходить для вдумливої чайної церемонії (Пін Ча), щоб спостерігати, як смак змінюється з кожним проливом.
-
Посуд: Гайвань або чайник з ісинської глини (100-150 мл).
-
Пропорція: 5-7 грамів чаю.
-
Температура води: Суворо 100°C.
-
Пробудження (Обов'язково!): Залийте чай окропом і зачекайте 15-20 секунд, після чого повністю злийте воду. Це "розбудить" тверді гранули і змиє чайний пил. Для кращого розкриття можна зробити два таких промивання.
-
Заварювання: Перший пролив тримайте 10-15 секунд. Наступні 3-4 проливи збільшуйте час на 5-10 секунд. Починаючи з 6-7 проливу, час можна збільшувати до хвилини і більше. Чай розкривається повільно, найсмачніші — 3-5 проливи!
Метод 2: Настоювання у термосі (Ідеально для подорожей / офісу)
Суй Інь Цзи — мабуть, найкращий у світі чай для термоса. Завдяки своїй щільності він не перезаварюється, не гірчить і не стає терпким, навіть якщо лежить в окропі годинами. Навпаки, він видає густий, солодкий і тягучий напій.
-
Посуд: Термос на 500 - 1000 мл.
-
Пропорція: 3-5 грамів чаю (це буквально невелика щіпка гранул, не давайте багато, бо напій буде нагадувати нафту!).
-
Пробудження: Бажано обдати гранули окропом у чашці і злити першу воду перед тим, як кидати їх у термос.
-
Заварювання: Залийте в термос окріп (100°C), закрийте кришку і зачекайте 30-60 хвилин. Ви отримаєте неймовірно насичений, солодкий та енергійний напій з яскравим ароматом клейкого рису, який зігріватиме вас весь день.
Характеристики:
-
Тип чаю: Шу Пуер (чорний пуер).
-
Різновид: Суй Інь Цзи (Срібні злитки / Чайна скам'янілість).
-
Сировина: Листя зі стародавніх дерев провінції Юньнань.
-
Ароматичний профіль: Клейкий рис (Но Сян), карамель.
Цей пуер створений для довгих, вдумливих чаювань. Справжній осад часу та витримана мелодія у кожній піалі!
