|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Відкрийте для себе справжню чайну легенду — класичний витриманий чорний чай (Хей Ча) Цзінвей Фу 1368 родом із провінції Шеньсі. Цей елітний чай у формі рівної цегли вагою 900 грамів виготовлено за унікальною технологією, яка дбайливо передається вже понад 600 років. Використання відбірної зрілої сировини з гір Ціньлін забезпечує глибокий, насичений і багатогранний смаковий профіль.
Головна гордість цього чаю — велика кількість "Золотих квітів" (Eurotium cristatum) всередині цегли. Це унікальні корисні пробіотики, які розвиваються під час природної ферментації. Вони не лише роблять аромат чаю неймовірно багатим, з вираженими пряно-грибними та солодкими нотами, але й виділяють ферменти, які покращують травлення, розщеплюють жири та роблять настій м'яким, без жодної гіркоти. Наявність невеликої кількості чайних стебел сприяє правильній циркуляції повітря під час пресування, що є необхідним для росту цих цінних мікроорганізмів.
Як краще заварювати та який посуд обрати: Цей чай чудово розкривається за високих температур. Щоб смак був збалансованим, обов'язково змішуйте листочки з поверхні та з центру цегли (де зосереджені золоті квіти).
-
Метод проливів (Гунфу Ча): Використовуйте чайник з ісинської глини (Цзиша) або товстостінну керамічну гайвань. Глина чудово утримує високу температуру, що дозволяє щільно спресованому зрілому листю розкритися і віддати весь свій солодкий смак. Візьміть 5-7 грамів чаю на 100-150 мл, використовуйте крутий окріп (100°C). Перший пролив можна зробити довшим (до 1 хвилини) для пом'якшення листа.
-
Метод варіння (рекомендується для глибокого розкриття): Ідеально підійде чавунний, скляний або керамічний чайник для варіння на вогні. Покладіть близько 20 г чаю в холодну воду (близько 1 літра), доведіть до кипіння і томіть на слабкому вогні 5 хвилин. Варіння дозволяє максимально витягти корисні властивості "Золотих квітів" та отримати надзвичайно густий, теплий напій з солодким післясмаком.
