|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Зелений чай Ватажок мавп із Тай Піну Тай Пін Хоу Куй 10 г
Який смак та запах у Тай Пін Хоу Куй?
Аромат свіжий, трав'янистий, з легкими орхідейними нотками. Смак насичений, злегка терпкий, з солодкуватим післясмаком та відчутними рослинними відтінками. Листя Тай Пін Хоу Куй велике, пласке, з помітними прожилками, що нагадують хребет мавпи. Настій має яскравий зелений колір.
Зелений чай Смарагдові спіралі весни Білочунь 10 г
Який смак та запах у Білочунь?
Аромат ніжний, квітково-фруктовий, з легкими медовими нотками. Смак свіжий, солодкуватий, з тривалим освіжаючим післясмаком. Листя Білочунь скручене в маленькі спіральки, покриті білим ворсом (байхою). Настій має ніжний зелений колір.
Зелений чай Гуйлінь Маоцзянь 10 г
Який смак та запах у Гуйлінь Маоцзянь?
Аромат Гуйлінь Маоцзянь інтенсивний та тривалий, з нотками свіжості та легкої терпкості. Смак м'який та свіжий, з відчутною солодкістю та ледь помітною гіркуватістю, що переходить у приємний післясмак. Відвар має зелений колір та прозорість.
Листя Гуйлінь Маоцзянь щільне та тонке, з чітко вираженими білими ворсинками. Після заварювання листя розпускається, стаючи м'яким та ніжним. Колір настою ніжно-зелений, з відтінками бірюзи.
Гуйлінь Маоцзянь - це чай, який дарує відчуття гармонії та спокою. Він чудово підійде для чайної церемонії або просто для насолоди моментом.
Зелений чай Цзетань із провінції Хунань 10 г
Який смак та запах у Цзетань?
Аромат: Свіжий, з вираженими нотами каштана, доповнений чистою трав'янистістю та легкими квітковими відтінками. Відмінна особливість — аромат розноситься по всій кімнаті. Смак: М'який, солодкуватий, з тонкою, але міцною основою та тривалим, освіжаючим післясмаком. Має ніжний і чистий смак, який розкривається з кожним ковтком. Додатково: Листя щільні, тонкі, яскраво-зелені з білими ворсинками. Відвар прозорий, жовто-зелений. При заварюванні листя "танцює" в чашці, нагадуючи плавання малька. Цей чай з провінції Хунань, повіту Юаньлін, відомий з династії Тан як імператорський.
Загальні поради щодо заварювання:
Для всіх цих сортів зеленого чаю рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 80-85°C. Час заварювання зазвичай становить 1-3 хвилини, залежно від бажаної міцності напою. Важливо не перезаварювати зелений чай, щоб уникнути гіркоти.