|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
Зеленый чай Вожак обезьян из Тай Пина Тай Пин Хоу Куй 10 г
Какой вкус и запах Тай Пин Хоу Куй?
Аромат свежий, травянистый, с легкими орхидейными нотками. Вкус насыщенный, слегка терпкий, со сладковатым послевкусием и ощутимыми растительными оттенками. Листья Тай Пин Хоу Куй большие, плоские, с заметными прожилками, напоминающими хребет обезьяны. Настой имеет яркий зеленый цвет.
Зеленый чай Изумрудные спирали весны Билочунь 10 г
Какой вкус и запах у Билочуня?
Аромат нежный, цветочно-фруктовый с легкими медовыми нотками. Вкус свежий, сладковатый, с продолжительным освежающим послевкусием. Листья Билочунь скручены в маленькие спиральки, покрытые белым ворсом (байхой). Настой имеет нежный зеленый цвет.
Зелений чай Гуйлінь Маоцзянь 10 г
Який смак та запах у Гуйлінь Маоцзянь?
Аромат Гуйлінь Маоцзянь інтенсивний та тривалий, з нотками свіжості та легкої терпкості. Смак м'який та свіжий, з відчутною солодкістю та ледь помітною гіркуватістю, що переходить у приємний післясмак. Відвар має зелений колір та прозорість.
Листя Гуйлінь Маоцзянь щільне та тонке, з чітко вираженими білими ворсинками. Після заварювання листя розпускається, стаючи м'яким та ніжним. Колір настою ніжно-зелений, з відтінками бірюзи.
Гуйлінь Маоцзянь - це чай, який дарує відчуття гармонії та спокою. Він чудово підійде для чайної церемонії або просто для насолоди моментом.
Зеленый чай Цзэтань из провинции Хунань 10 г
Какой вкус и запах у Цзетань?
Аромат: Свежий с выраженными нотами каштана, дополненный чистой травянистостью и легкими цветочными оттенками. Отличительная особенность – аромат разносится по всей комнате. Вкус: Мягкий, сладковатый, с тонким, но крепким основанием и длительным, освежающим послевкусием. Обладает нежным и чистым вкусом, который раскрывается с каждым глотком. Листья плотные, тонкие, ярко-зеленые с белыми ворсинками. Отвар прозрачный, желто-зеленый. При заваривании листья "пляшут" в чашке, напоминая плавание малька. Этот чай из провинции Хунань, уезда Юаньлин, известен из династии Тан как императорский.
Общие советы по завариванию:
Для всех этих сортов зеленого чая рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 80-85°C. Время заваривания обычно составляет 1-3 минуты в зависимости от желаемой крепости напитка. Важно не перезаваривать зеленый чай во избежание горечи.