|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Хуасян Шуйсянь Квітковий Преміум 10 г
Який смак та запах у Хуасян Шуйсянь?
Аромат витончений, квітковий, з виразними нотами орхідеї та легкою мінеральністю. Смак м'який, солодкуватий, з тривалим квітковим післясмаком та легкими фруктовими відтінками. Хуасян Шуйсянь – це високоякісний улун, що цінується за свій складний та багатогранний смако-ароматичний букет. Колір настою золотистий або бурштиновий.
Шуйсянь Орхідейний Преміум 10 г
Який смак та запах у Орхідейного Шуйсянь?
Аромат ніжний, квітковий, з домінуючими нотами орхідеї та легкими медовими відтінками. Смак м'який, злегка солодкуватий, з тривалим освіжаючим післясмаком та тонкими квітковими нотками. Цей улун відрізняється особливою витонченістю та елегантністю. Колір настою золотистий.
Улун Темний Чаочжоуський Самотні кущі з гори Фенікса Фен Хуан Дань Цун 10 г
Який смак та запах у Фен Хуан Дань Цун?
Аромат складний, з фруктовими, квітковими, медовими та пряними нотами, залежно від конкретного сорту. Смак насичений, злегка терпкий, з тривалим солодкуватим післясмаком та виразними фруктовими відтінками. Фен Хуан Дань Цун – це велика група улунів, що відрізняються великою різноманітністю смаків та ароматів. Колір настою від золотистого до темно-бурштинового.
Улун Темний Золота півонія Цзінь Мудань 10 г
Який смак та запах у Цзінь Мудань?
Аромат теплий, з медовими, квітковими та фруктовими нотами, з легкими відтінками карамелі. Смак м'який, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та виразними квітковими відтінками. Цзінь Мудань – це темний улун з насиченим та солодким смаком. Колір настою від золотистого до бурштинового.
Який смак та запах у Тєгуаньінь з прожарюванням?
Аромат насичений, з квітковими, фруктовими та димними нотами, з легкими відтінками смаженого горіха. Смак міцний, злегка терпкий, з тривалим солодкуватим післясмаком та виразними мінеральними та димними відтінками. Прожарювання на деревному вугіллі надає чаю особливої глибини та насиченості. Колір настою від золотистого до темно-бурштинового.
Загальні поради щодо заварювання:
Для улунів рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 95-100°C. Час заварювання зазвичай становить 2-5 хвилин, залежно від сорту та бажаної міцності напою. Улуни часто витримують кілька заварювань, кожне з яких розкриває нові грані смаку та аромату.