|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Чорний чай Номі шу пуер точа 2015 року Точа 9 г
Який смак та запах у Номі шу пуеру точа 2015 року?
Аромат землистий, з нотами вологої деревини та легкими трав'янистими відтінками. Смак м'який, злегка солодкуватий, з тривалим післясмаком та тонкими деревними нотками. Форма точа сприяє рівномірній ферментації чаю. Настій має темно-червоний колір.
Смола пуеру Ча Гао зі старих дерев 10 г
Який смак та запах у смоли пуеру Ча Гао?
Аромат концентрований, з землистими, деревними, карамельними та димними нотами. Смак насичений, густий, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та виразними деревними відтінками. Ча Гао – це екстракт пуеру, що має дуже інтенсивний смак та аромат. Настій має темний, майже чорний колір.
Чорний чай Шу пуер млинець Лао Бань Чжан 2013 року 10 г
Який смак та запах у Шу пуеру млинець Лао Бань Чжан 2013 року?
Аромат насичений, землистий, з деревними, димними та камфорними нотами. Смак міцний, злегка терпкий, з тривалим солодкуватим післясмаком та виразними деревними відтінками. Лао Бань Чжан – відомий терруар для пуеру, що надає чаю особливої сили та глибини. Настій має темно-червоний колір.
Палацовий Шу Пуер 1990-х років 10 г
Який смак та запах у палацового Шу пуеру 1990-х років?
Аромат складний, з землистими, деревними, горіховими та камфорними нотами. Смак м'який, густий, з солодкуватим післясмаком та тонкими відтінками чорносливу. Тривала витримка (понад 20 років) надала чаю виняткової гладкості та глибини. Настій має насичений темно-червоний колір.
Шу Пуер зі смаком фініка 2009 року 10 г
Який смак та запах у Шу пуеру зі смаком фініка 2009 року?
Аромат солодкий, з виразними нотами фініка, сухофруктів та легкою землистістю. Смак м'який, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та тонкими фруктовими відтінками. Додавання фініка надає чаю особливої солодощі та аромату. Настій має темно-червоний колір.
Зелений пуер Шен пуер Бін Дао 2013 року 10 г
Який смак та запах у Шен Пуеру Бін Дао?
Аромат свіжий, трав'янистий, з легкими квітковими та фруктовими відтінками. З часом зберігання аромат може набувати більш виражених деревних та медових ноток. Смак яскравий, терпкий, з відчутною гіркуватістю, яка з часом пом'якшується, переходячи у солодкий та освіжаючий післясмак. Бін Дао відомий своєю сильною "чайністю" та здатністю до витримки. Настій має яскравий жовто-зелений колір.
Загальні поради щодо заварювання:
Для Шу Пуеру рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 95-100°C. Час заварювання зазвичай становить від 10 секунд до декількох хвилин, залежно від сорту та бажаної міцності напою. Шу Пуер добре витримує багаторазове заварювання (проливи). Перед першим заварюванням рекомендується промити чай окропом, щоб змити пил та розкрити аромат.