|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
В набір входять:
Червоний чай Дяньхун Золоті спіралі Цзінь Ло з провінції Юньнань 10 г
Який смак та запах у Цзінь Ло?
Аромат солодкий, з медовими, квітковими та фруктовими нотками, з легким димним відтінком. Смак м'який, солодкий, з тривалим солодким післясмаком та відтінками меду, солоду та сухофруктів. Цзінь Ло (金螺, Jīn Luó) перекладається як "Золоті спіралі", що відображає форму чайної бруньки. Дяньхун (滇红, Diānhóng) – відомий вид червоного чаю з провінції Юньнань, Китай. Настій має яскравий, золотисто-червоний колір.
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей Золоті брови Преміум 10 г
Який смак та запах у Цзінь Цзюнь Мей?
Аромат насичений, солодкий, з медовими, квітковими та фруктовими нотками, з легким димним відтінком. Смак м'який, солодкий, з тривалим солодким післясмаком та відтінками меду, фруктів та карамелі. Цзінь Цзюнь Мей (金骏眉, Jīn Jùn Méi) – один з найвідоміших та найдорожчих червоних чаїв Китаю. Його назва перекладається як "Золоті брови", що відображає зовнішній вигляд чайної бруньки. Настій має яскравий, золотисто-червоний колір.
Червоний чай з Інде Інде Хун Ча 10 г
Який смак та запах у Інде Хун Ча?
Аромат насичений, пряний, з медовими та фруктовими нотками, з легким відтінком солоду. Смак міцний, злегка терпкий, з тривалим солодким післясмаком та відтінками спецій, меду та фруктів. Інде Хун Ча – це індійський червоний чай (Хун Ча – китайська назва червоного чаю), який відрізняється від китайських сортів більш насиченим та терпким смаком. Настій має насичений, темно-червоний колір.
Червоний чай Дяньхун зі шкіркою лимона Юньнань Млинець 6 г
Який смак та запах у Дяньхун зі шкіркою лимона?
Червоний чай Дяньхун зі шкіркою лимона – це унікальний млинець з провінції Юньнань. Його свіжий цитрусовий аромат поєднує лимонні та медові нотки. Смак м'який, з легкою кислинкою та солодким післясмаком з відтінками лимона та меду. Чайне листя Дяньхун перемішане з висушеними шкірками натурального лимона, що надає йому особливого аромату. Насолоджуйтесь неповторним поєднанням класичного Дяньхуну та освіжаючого лимона.
Червоний чай Юньнань Фенцін з жасмином 10 г
Який смак та запах у Юньнань Фенцін з жасмином?
Аромат: Насичений, свіжий, з яскраво вираженими солодкуватими квітковими нотками жасмину, що гармонійно переплітаються з класичними солодовими та медовими відтінками червоного чаю. Цей чай ароматизується натуральними квітами жасмину, проте в готовому чаї їх немає, щоб уникнути гіркого присмаку. Смак: М'який, гладкий, з легкою солодкістю, що чудово доповнюється квітковими нюансами жасмину. Додатково: Чай виготовляється з високоякісного листя з регіону Юньнань Фенцін, що відомий своїми червоними чаями. Відвар має чистий, золотисто-бурштиновий колір, що свідчить про якість сировини та правильне ароматизування.
Червоний чай бруньки Я Бао з диких старих дерев 10 г
Який смак та запах у Червоного чаю бруньки Я Бао з диких старих дерев?
Червоний чай бруньки Я Бао з диких старих дерев вирізняється своїм унікальним фруктово-квітковим ароматом, який розкривається з часом, стаючи більш насиченим та глибоким. Смак цього чаю шовковистий та м'який, з приємною солодкістю та ніжними фруктовими відтінками, що плавно переходять у свіжий та солодкуватий післясмак. Чайне дно чашки наповнюється гармонійним поєднанням квіткових та фруктових нот, доповнюючи загальне враження від напою. Самі бруньки мають червоно-коричневий колір, виглядають яскраво та свіжо, а їхня структура повноцінна та еластична. Цей чай, виготовлений з бруньок диких старих дерев зі Сніжної гори Юнде за традиційною технологією, дарує неповторний смаковий досвід.
Хунаньський автентичний червоний чай з Сіньхуа 10 г
Він виготовлений майстром чаю Лі Хун Юєм. Цей чай відомий своїм насиченим червоним кольором та глибоким смаком. Ви можете відчути приємну солодкість, що нагадує стиглий виноград, особливо мускатних сортів. Фруктові нотки додають чаю свіжості та легкості, роблячи його особливо привабливим для тих, хто шукає незвичайні смакові відчуття. Це робить чай унікальним та неповторним. Цей чай стане чудовим вибором для тих, хто цінує незвичайні смакові поєднання та хоче відкрити для себе нові грані червоного чаю.
Загальні поради щодо заварювання:
Для червоних чаїв рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 90-95°C. Час заварювання зазвичай становить 3-5 хвилин, залежно від сорту та бажаної міцності напою. Для улуна Лішань можна використовувати температуру 85-90°C та час заварювання 2-4 хвилини. Важливо не перезаварювати чай, щоб уникнути надмірної терпкості.