|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ваш ідеальний чай на кожен день: солодкий, чистий та зручний
Знайомтеся — юньнаньський білий чай "Малий Білий Дракон" (Сяо Бай Лун) у зручному порційному форматі "драконячих перлин" (Лунчжу). Це справжній чай-компаньйон, який ідеально підійде як для вдумливого чаювання вихідного дня, так і для насичених буднів в офісі чи в дорозі.
Особливості смаку та аромату Головна фішка цього чаю — його неймовірна м'якість та відсутність гіркоти. Завдяки традиційній технології обробки білого чаю (без скручування та обсмажування), клітинні стінки листа майже не руйнуються. Це означає, що екстракція відбувається дуже повільно. Навіть якщо ви забудете про чай і перетримаєте його у воді, він не стане гірким чи терпким. Натомість ви отримаєте стабільний, глибокий медовий аромат, чистий настій та приємний солодкуватий посмак.
Унікальна сировина та магія витримки Цей чай виготовлений з елітного сорту чайного куща — Цзінгу Да Бай Ча (Великий білий чай з Цзінгу, провінція Юньнань). На відміну від пуерів, для яких ідеально підходить класичний юньнаньський великолистий чай, для розкриття всієї краси білого чаю потрібен саме цей, спеціальний сорт.
У світі білого чаю діє золоте правило: "Один рік — це чай, три роки — ліки, сім років — скарб". Як і пуер, цей чай здатний до ферментації з часом. Ближче до трьох років його смак стає більш округлим, а в ароматі починають з'являтися благородні ноти лікарських трав та сушеного фініка (зізіфуса).
Як правильно заварювати та який посуд обрати?
"Малий Білий Дракон" — це сорт типу Шоу Мей (Брови Старця), який славиться своєю витривалістю. Однієї кульки (перлини) вистачить на цілий день чаювання!
-
Температура води: 90-95°C.
-
Пропорція: 1 кулька на чаювання.
-
Метод проток (Гунфу Ча): Використовуйте порцелянову гайвань. Порцеляна не вбирає запахи і дозволить вам максимально чітко відчути всі відтінки медового аромату. Перша заварка — промивка (залити і відразу злити воду). Наступні проливи робіть по 20-30 секунд, поступово збільшуючи час.
-
Європейський метод (настій): Ідеально підійде скляний чайник або велика скляна чашка. Скло дозволить вам милуватися, як гарно розкривається спресована кулька у воді, і насолоджуватися золотисто-бурштиновим кольором настою.
-
Варка (секрет розкриття): Коли здається, що чай вже віддав свої соки після багатьох проток, не поспішайте його викидати! Цей чай чудово підходить для варки на відкритому вогні (наприклад, у скляному чайнику на пальнику). Після варки він знову здивує вас густим ароматом і солодкістю.
