|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Цей жовтий фермерський чай походить із провінції Юньнань, виготовлений із великолистих сортів чаю з органічного свіжого листя.
Юньнанський жовтий чай – рідкісний аристократ серед чаїв. Він підходить для людей з чутливим шлунком, оскільки процес томління робить чай м'якшим і смак більш виразнішим.
Технологія та Якість
Своєю унікальною м'якістю та кольором чай завдячує процесу томління (闷黄 — менхуан):
-
Під впливом вологи та гарячого процесу томління зменшується вміст поліфенолів, збільшується вміст амінокислот, а також зменшується вміст катехінів та флавоноїдів.
-
Смак чаю стає більш м’який та ніжний, тому листя жовте, а чайний напій — жовтий, золотистий та яскравий, м’який та солодкий.
-
Гарний чай виробляється там, де є чіткі стандарти виробництва.
Смакові Характеристики
-
Аромат: Має легкий квітковий аромат, який ідеально доповнює його основний профіль.
-
Смак: Освіжаючий солодкуватий смак. Чайний відвар свіжий з медово-солодкуватим відтінком.
-
Чайне дно (Стандарт):
-
Повністю розкрите чайне листя.
-
Листя щільно скручене, з вираженими сріблястими ворсинками.
-
Чайне дно пружне, елегантне та свіже.
-
Спосіб Заварювання
Для найкращого розкриття смаку дотримуйтесь простих правил:
-
Температура води: Для заварювання треба використовувати воду близько 90℃.
-
Час заварювання: Перші два заварювання мають тривати 5 секунд, а потім поступово збільшуйте час заварювання, щоб краще вивільнити солодкуватий смак.
