|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
«Високогірний Туман» — це преміальний зелений чай, зібраний ранньою весною 2025 року в гірських районах провінції Фуцзянь, місто Нінде, де постійно панує туман. Завдяки унікальному клімату та багатому ґрунту, чайне листя повільно росте, накопичуючи більше поживних речовин та ароматичних сполук.
Особливості чаю
-
Зовнішній вигляд: Дбайливо скручене листя з легким опушенням, яке свідчить про високу якість і молодість чаю.
-
Аромат сухого чаю: Свіжий та інтенсивний, з домінуючими солодкими нотками обсмажених бобів і легким відтінком орхідеї, що нагадує молочний аромат.
-
Настій: Прозорий, яскраво-жовто-зеленого кольору, що переливається на світлі.
-
Смак: Багатогранний і гармонійний. На першому плані відчувається приємна солодкість, яка плавно переходить у насичений смак обсмажених бобів та горіхів, з легким квітковим післясмаком. Гіркота практично відсутня.
Цей чай залишає довгий, солодкий післясмак і дарує відчуття бадьорості та легкості. Він ідеально підходить для тих, хто цінує класичні зелені чаї з виразними, але не надто терпкими смаковими нотами.
Рекомендації щодо заварювання
Щоб повною мірою розкрити багатство смаку й аромату, дотримуйтесь цих рекомендацій.
1. Заварювання у склянці
Цей спосіб дозволяє насолодитися не тільки смаком, а й видовищем, як чайне листя «танцює» у воді.
-
Посуд: Прозора склянка.
-
Чай: 3-5 грамів на 250 мл води.
-
Вода: Чиста, м'яка вода, охолоджена до 80-85°C. Використання окропу зробить чай гірким і терпким.
-
Процес: Насипте чай у склянку, залийте водою 80-85°C і дайте настоятися 2-3 хвилини. Після того, як більшість листя опуститься на дно, чай готовий. Його можна заварювати повторно, додаючи гарячу воду.
2. Заварювання у гайвані
Цей метод ідеальний для багатократного заварювання, що дозволяє відчути всі нюанси смаку.
-
Посуд: Гайвань, чахай (чаша справедливості), чашки.
-
Чай: 3-5 грамів на 150-200 мл гайвань.
-
Вода: М'яка, температурою 80-85°C.
-
Процес заварювання:
-
Промивка: Залийте чай водою на 5-10 секунд і відразу злийте її. Це допомагає прогріти листя і посуд.
-
Друга заварка: Залийте водою 85°C і настоюйте 30-40 секунд.
-
Подальші заварки: Кожну наступну заварку збільшуйте час настоювання на 10-20 секунд. Якісний чай витримує до 5-7 заварок.
-
Загальні поради
-
Ніколи не використовуйте окріп для заварювання зеленого чаю.
-
Чим вища якість чаю, тим нижчою має бути температура води.
-
Експериментуйте з часом заварювання та кількістю чаю, щоб знайти свій ідеальний смак.