|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Відкрийте для себе інноваційний шедевр чайного мистецтва — преміальний тайванський улун GABA (Габа-чай) вищого ґатунку (一级). Цей унікальний високогірний чай, також відомий як Цзя Є Лун (佳叶龙), створюється за спеціальною технологією тривалої безкисневої ферментації в азотному середовищі. Саме цей складний процес дозволяє накопичити в чайному листі рекордну кількість гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК / GABA), яка робить цей напій не лише надзвичайно смачним, але й корисним для нервової системи.
Зовні це акуратно скручені гранули червоно-коричневого та червоно-чорного відтінків. Під час заварювання чай розкривається розкішним золотисто-жовтим, прозорим та маслянистим настоєм, який дарує глибоке відчуття розслаблення, знімає втому, гармонізує стан та допомагає впоратися зі стресом.
Дегустаційний профіль:
-
Аромат: Багатогранний та глибокий, з виразними фруктово-ягідними нотками, густим медовим відтінком та легким, благородним шлейфом деревини.
-
Смак: Надзвичайно м'який, насичений та щільний. Головна особливість цього улуна — фірмова, приємна та збалансована фруктова кислинка (яблучно-ягідна), яка гармонійно переплітається з солодкою деревно-медовою базою. Текстура настою обволікаюча, гладка та сиропна.
-
Післясмак (Хуей Гань): Тривалий, об'ємний, з яскравим поверненням природної солодкості, що надовго залишається у горлі.
Рекомендації щодо заварювання та вибору посуду
Для того, щоб Габа-чай повністю розкрив свій багатий фруктово-медовий профіль, ми рекомендуємо заварювати його методом багаторазових проливів (Гунфу Ча).
-
Температура води: 90-95°C. Використовуйте якісну м'яку воду.
-
Пропорції: 5-7 грамів сухого чаю на 100-150 мл води.
-
Пробудження чаю: Залийте гранули гарячою водою на 5-10 секунд і злийте настій. Це необхідно, щоб змити чайний пил і допомогти щільно скрученому листю почати розгортатися.
-
Час настоювання: Перший пролив тримайте близько 10-15 секунд. З кожним наступним проливом збільшуйте час на 5-10 секунд. Чай легко витримує 7-9 повноцінних проливів.
Який посуд обрати і чому?
-
Порцелянова гайвань: Ідеальний вибір для дегустації аромату. Порцеляна не вбирає запахи, тому ви зможете максимально яскраво відчути всі тонкі переходи від ягідної кислинки до медової солодкості на кришечці гайвані.
-
Глиняний чайник (Ісинська або Нісінська глина): Найкращий вибір для розкриття глибокого смаку. Товсті стінки глиняного чайника чудово утримують високу температуру, що життєво необхідно для правильного розкриття туго скручених гранул улуна. Крім того, пориста структура глини злегка згладжує фірмову яблучну кислинку Габи, роблячи настій ще більш щільним, м'яким та оксамитовим.