|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Відкрийте для себе смак часу з витриманим Шу Пуером 2007 року. Цей чай походить з легендарної гори Юле (Юлешань) — однієї з Шести знаменитих чайних гір Юньнані. За понад 15 років природного старіння млинець вагою 357 г трансформував свою енергію у справжню чайну гармонію.
ВІДЕО заварювання (клікабельне посилання по тексту)
Чому варто спробувати цей чай?
-
Смаковий профіль: Настій вражає чистим, темно-каштановим кольором. У кожному ковтку відчувається оксамитова щільність з благородними нотами старої деревини, солодкістю в’ялених фініків та ледь помітним, вишуканим «аптечним» відтінком, притаманним лише зрілим пуерам.
-
Ефект: М’який та затишний. Він огортає теплом, дарує стан спокійної зосередженості та ідеально підходить для вечірнього чаювання, оскільки діє дуже делікатно.
Як розкрити характер витриманого Юле Лао Шу
Цей чай пройшов тривалий шлях старіння, тому він потребує поваги та високої температури. Найкраще він проявляє себе при заварюванні методом ґунфу ча (проливами).
1. Підготовка посуду
Використовуйте глиняний чайник (ідеально — з ісинської глини) або товстостінну керамічну гайвань. Посуд обов'язково потрібно прогріти: обдайте його окропом перед тим, як класти чай.
2. Дозування
-
Кількість: 7–9 грамів чаю (приблизно 1 столова ложка сухого листа) на 150 мл води.
-
Вода: Використовуйте м’яку, фільтровану воду. Температура має бути максимальною — 95–100°C.
3. Пробудження чаю (Нульова заварка)
Залийте сухий лист окропом і через 5–10 секунд злийте воду в раковину. Це обов'язковий етап для старого чаю: ми «омиваємо» лист від пилу та допомагаємо йому розкритися для першого смакового проливу.
4. Проливи
-
Перший пролив: Залийте воду і зачекайте 15–20 секунд. Настій має бути насиченого коньячного кольору.
-
Наступні проливи: З кожним разом збільшуйте час витримки на 10–15 секунд.
-
Чай 2007 року дуже стійкий — він витримує від 8 до 12 проливів, поступово змінюючи профіль від густого деревного до солодкувато-фінікового.
