|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
«Золота Півонія» або Цзінь Мудань — це справжня знахідка для тих, хто шукає нові смакові враження та любить багатогранні напої. Цей елітний чай родом із провінції Фуцзянь ламає стереотипи про класичний чорний чай (який у Китаї традиційно називають червоним). Секрет його унікальності полягає в особливій селекції: кущ є гібридом знаменитих улунів Тє Гуаньїнь та Хуан Дань. Завдяки цій спорідненості чайний лист ідеально поєднує в собі густу, зігріваючу солодкість червоного чаю та парфумерний квітково-фруктовий аромат світлого улуна.
Аромат та смакова палітра: Варто лише покласти сухий лист у прогрітий посуд, як простір наповнюється розкішним букетом білої орхідеї, запашної півонії, стиглого персика та ніжного липового меду. У чашці настій набуває чистого бурштиново-золотавого кольору з благородним червоним відливом. Смак Цзінь Мудань вражає своєю м'якістю та шовковистістю. У ньому немає жодної терпкості чи гіркоти — лише соковиті ноти запечених фруктів (інжиру, персика), густий медовий нектар та легкий карамельний відтінок. Кожен ковток залишає тривалий, солодко-квітковий післясмак, що приємно обволікає та зігріває горло.
Як правильно заварювати та який посуд обрати: Щоб максимально розкрити неймовірний квітковий потенціал «Золотої Півонії», рекомендується заварювати її китайським методом коротких проток (Гунфу Ча).
-
Посуд: Ідеальним вибором стане порцелянова гайвань. Порцеляна не вбирає запахи, що дозволить вам насолодитися найтоншими переливами квіткового аромату на кришечці. Також чудово підійде тонкостінний скляний посуд, який дасть змогу милуватися красивим рубіново-бурштиновим кольором настою. Якщо ж ви хочете зробити акцент на щільності та солодкості смаку, використовуйте чайник з ісинської глини — він добре тримає температуру та робить тіло чаю більш густим і насиченим.
-
Температура води: 90-95°C. Важливо не використовувати крутий окріп, щоб не «зварити» ніжні квіткові ефірні олії.
-
Пропорції: 5-7 грамів чаю на 100-150 мл води.
-
Час: Перша протока триває 5-10 секунд, кожна наступна збільшується на 5-10 секунд. Чай впевнено витримує 6-8 повноцінних заварювань, змінюючи відтінки смаку від свіжих квіткових до глибоких карамельних.
