|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Чай Фен Хуан Дань Цун відноситься до улунів. Вирощений в горах Фенхуан в місті Чаочжоу провінції Гуандун. Даний район розташований недалеко від Східно-Китайського моря характеризується теплим кліматом, рясними дощами, цілорічними хмарами і туманом, вологим повітрям, великою різницею температур вдень і вночі, середньорічною температурою близько 20 ℃, річною кількістю опадів близько 1800 мм, родючим грунтом, багатим на органічні речовини, корисними для розвитку чайних рослин і утворення поліфенолів і ароматичних чайних речовин.
Чай Даньцун - це серія прекрасних окремих чайних дерев з групи рослин Фенхуан Шуйсянь. Через різницю в ароматі і смаку готового чаю, за місцевим звичаєм, чай данцун ділиться на Хуан Чжі Сян Дань Цун «Ароматом жовтої гарденії», Чжи Лань Сян «Пахощі орхідеї», Тао Жень Сян «Аромат ядра персикової кісточки», Юй Гуй Сян «Ароматом коричного дерева», Тун Тянь Сян «Аромат, який досяг небес» і т.д. в залежності від типу аромату. Тому чай Даньцун збирають з окремих кущів. Коли нові чайні бруньки проростають (тобто з'являються стоячі бруньки), їх збирають по стандарту: одна брунька і два або три листа. Існують правила, які забороняють збирати урожай при яскравому сонячному світлі, в дощові дні або в туман.
Більше про чай читайте в нашому Інстаграмі та слідкуйте за Статтями
Зазвичай чай збирають вдень, обробляють в ту ж ніч після збору. Після висушування на сонці, провітрювання, струсу, термічної обробки "фіксація зелені" (етап приготування зеленого чаю: зупинка окислення для збереження зеленого кольору), скручування (чайного листа) і гарячої сушки через 10 годин виходить готовий чай. Листя мають масивну пряму форму, колір жовто-коричневий, маслянистий і блискучий, з червоними плямами кольору кіноварі; заварений чай має стійкий пивний аромат, унікальний натуральний присмак орхідеї, багатий і освіжаючий смак; чайний відвар яскраво-жовтого або землянистого кольору. Володіє унікальною гірською чарівністю.
Місце виробництва: провінція Гуандун, місто Чаочжоу
Смак: відрізняється густим медовим ароматом орхідеї. Смак яскравий, злегка терпкий. Дуже ароматний.
Спосіб заварювання:
1. Можна використовувати гайвань або чайник з ісинської глини.
2. Візьміть близько 7 грам чаю і залийте окропом 100 градусів для промивання, після чого відразу ж злийте його.
3. Час наступних заварювань спочатку близько 3-5 секунд, потім близько 5-10 секунд. Не заварюйте листя занадто довго, так як це може привести до появи гіркоти. Як правило чай можна заварювати більше 20 разів, з них 2 або 3 заварювання мають кращий аромат, а 5,6-мають кращий смак.
4. Можна заварювати просто в чашці, для цього використовуйте невелику кількість заварки, при наявності гіркоти додайте необхідну кількість води.
Чай Фен Хуан Дань Цун має ефект розчинення жирів. Оскільки танін, основний інгредієнт чаю, тісно пов'язаний із метаболізмом жирів, він допомагає знизити вміст холестерину в крові, покращує гіперкоагуляцію крові, збільшує плинність крові та мікроциркуляцію. Кофеїн, що міститься в чаї, може збуджувати центральну нервову систему, бадьорити дух, зміцнювати мислення та підвищувати ефективність роботи.
Результати експериментів показують, що швидкість окислення чайного листя збільшується в 3-5 раз на кожні 10 ℃ підвищення температури. При температурі нижче -10 ° C потемніння можна запобігти; зберігання при температурі нижче -20 ° C може майже повністю запобігти псуванню чайного листа, і, якщо це можливо, рекомендується зберігати чай в охолодженому місці. Зазвичай великі чайні компанії використовують цей метод для зберігання чаю в своїх магазинах.
