|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
Чорний чай Пуер з клейким рисом Номі (шу пуер точа) 9 г
Чорний чай Пуер з клейким рисом Номі Який смак та запах у Пуеру з клейким рисом?
-
Аромат: Насичений, теплий і домашній, з яскраво вираженими нотами підсмаженого рису, злаків та осіннього листя.
-
Смак: Дуже м'який, густий та обволікаючий. Класичний землисто-деревний профіль шу пуеру гармонійно доповнюється солодкою рисовою ніжністю без жодної гіркоти.
-
Додатково: Зручний порційний формат міні-точі ідеально підходить для швидкого заварювання. Рослина "Номі" додає напою заспокійливих властивостей та робить його чудовим вибором для щоденного комфортного чаювання.
Шу Пуер Лао Бань Чжан 2013 року 10 г
Шу Пуер Лао Бань Чжан 2013 року 10 г Який смак та запах у чаю Лао Бань Чжан?
-
Аромат: Потужний, шляхетний та глибокий. Відчуваються ноти старої деревини, темного шоколаду, лісового горіха та легкий відтінок камфори.
-
Смак: Щільний, маслянистий і насичений. Має фірмову міцність, яка швидко переходить у глибоку, тривалу солодкість (Хуей Гань) з горіхово-деревним післясмаком.
-
Додатково: Сировина з легендарного селища Лао Бань Чжан славиться своєю потужною енергетикою (Ча Ці). Понад 10 років витримки зробили цей пуер ідеально округлим та збалансованим.
Шу Пуер зі смаком фініка 2009 року 10 г
Шу Пуер зі смаком фініка 2009 року 10 г Який смак та запах у пуеру зі смаком фініка?
-
Аромат: Солодкий, густий і десертний. Яскраво домінують ноти в'яленого китайського фініка (юньнаньського), карамелі та темного меду на фоні теплої деревини.
-
Смак: М'який, оксамитовий та абсолютно позбавлений гіркоти. Настій темний і густий, залишає приємний фруктово-солодкий післясмак.
-
Додатково: Завдяки тривалій витримці з 2009 року, чай набув благородного "фінікового аромату" (Цзао Сян), що є ознакою високоякісної ферментації та зрілості листа.
Шу Пуер Суй Інь Цзи зі старих дерев (Чайна скам'янілість) 10 г
Шу Пуер Суй Інь Цзи зі старих дерев 10 г Який смак та запах у чаю Суй Інь Цзи?
-
Аромат: Чистий, глибокий, з вираженими нотами клейкого рису, горіхів та старої деревини, без характерного "земляного" запаху звичайного шу пуеру.
-
Смак: Неймовірно м'який, солодкий і густий, схожий на кавовий лікер. Залишає стійкий карамельно-горіховий післясмак.
-
Додатково: "Срібні злитки" (або Чайна скам'янілість) — це найщільніші грудочки, що утворюються під час ферментації преміальної сировини. Вони витримують величезну кількість проливів і ніколи не перезаварюються.
Чагао смола пуера зі старих дерев 10 г
Чагао смола пуера зі старих дерев 10 г Який смак та запах у смоли Шу Чагао?
-
Аромат: Стриманий, концентрований деревно-кавовий аромат з легкими нотками чорного шоколаду.
-
Смак: Дуже гладкий, щільний і м'який. Не має гіркоти чи терпкості, п'ється легко і залишає приємний солодкуватий післясмак.
-
Додатково: Це висококонцентрований екстракт з листя старих дерев, який має потужний тонізуючий ефект. Ідеально розчиняється як у гарячій, так і в теплій воді — незамінний для швидкого заряду бадьорості.
Шу Пуер 2020 року у мандарині Сіньхуей 28 г
Шу Пуер 2020 року у мандарині Сіньхуей 28 г Який смак та запах у пуеру в мандарині?
-
Аромат: Свіжий, яскравий цитрусовий аромат ефірних олій шкірки мандарина Сіньхуей ідеально сплітається з теплими, деревними нотами зрілого шу пуеру.
-
Смак: Соковитий, зігріваючий та збалансований. Землиста щільність пуеру пом'якшується солодкою цитрусовою фруктовістю, створюючи дуже затишний напій.
-
Додатково: Цей чай є чудовим природним антисептиком, добре зігріває, покращує травлення та знімає втому. Ідеальний вибір для прохолодної погоди та зміцнення імунітету.
Колекційний Шу Пуер 28-річної витримки (1996 рік) 10 г
Колекційний Шу Пуер 28-річної витримки (1996 рік) 10 г Який смак та запах у Лао Шу 1996 року?
-
Аромат: Глибокий, архаїчний (Чень Сян), з нотами старих книг, підвальної вогкості, осіннього лісу та лікарських трав.
-
Смак: Неймовірно шовковистий, густий і м'який. Чай повністю втратив будь-яку різкість, перетворившись на еліксир з глибоким, багатогранним післясмаком.
-
Додатково: Справжня знахідка для колекціонерів (Лао Ча). Майже тридцять років витримки подарували цьому чаю надзвичайну енергетику та глибокий медитативний ефект.
Еталонний Шу Пуер TAETEA 7572 (2010 рік) 10 г
Еталонний Шу Пуер TAETEA 7572 (2010 рік) 10 г Який смак та запах у чаю TAETEA 7572?
-
Аромат: Класичний, чистий аромат менхайського пуеру з нотами лісового горіха, темного шоколаду, карамелі та вологої деревини.
-
Смак: Еталонний баланс: щільний, оксамитовий, солодкуватий і дуже м'який. Настій густий, яскравого коньячно-рубінового кольору.
-
Додатково: Рецепт 7572 від знаменитої фабрики Менхай (Da Yi / TAETEA) вважається золотим стандартом шу пуерів у всьому світі. Витримка з 2010 року робить його смак ще більш округлим та шляхетним.
Лао Шу Пуер Юле 2007 року (Шляхетна витримка) 10 г
Лао Шу Пуер Юле 2007 року 10 г Який смак та запах у Лао Шу Юле 2007?
-
Аромат: Багатий, теплий аромат старої деревини, лісового моху, чорносливу та легких прянощів.
-
Смак: Об'ємний, витриманий і дуже м'який. Смак розкривається поступово, наповнюючи рот приємною солодкістю і залишаючи довгий, теплий післясмак.
-
Додатково: Зрілий пуер з відомої чайної гори Юле. Понад 15 років витримки сформували глибокий, зігріваючий характер цього чаю, який ідеально підходить для розслаблення після важкого дня.
Як заварювати Шу Пуер
Шу пуер любить високу температуру, тому для найкращого розкриття смаку використовуйте метод швидких проливів:
-
Температура води: 95–100°C (крутий окріп ідеально підходить для цього виду чаю).
-
Пропорція: 5–7 грамів на 100–150 мл води.
-
Посуд: Ісинський глиняний чайник (найкращий вибір для шу пуерів) або порцелянова гайвань.
Кроки (Метод проливів):
-
Прогрівання: Обдайте посуд окропом, щоб зігріти його.
-
Обов'язкове промивання: Залийте чай окропом і злийте через 5 секунд. Це змиє чайний пил і «розбудить» спресований лист. Цю воду не п'ють.
-
Перший пролив: Залийте воду, зачекайте 10–15 секунд і повністю злийте настій у чахай (або чашки).
-
Наступні проливи: З кожним наступним заварюванням збільшуйте час на 10–15 секунд. Якісний шу пуер витримує 7–10 проливів.
Європейський метод (у чашці): 3–5 грамів чаю на 300 мл окропу, настоювати 3–5 хвилин.