Дегустаційний чайний набір "Червоний чай" (7 преміальних позицій, 61 г)

Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:

В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;

Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;

Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;

Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;

Юньнаньський червоний чай Дяньхун Сунчжень (Соснові голки) 10 г Юньнаньський червоний чай Дяньхун Сунчжень 10 г Який смак та запах у чаю Сунчжень?

• Аромат: Теплий і м'який, з виразними нотами житнього хліба, меду, карамелі та легкими деревними відтінками.

• Смак: Оксамитовий, солодкуватий і дуже щільний. Має приємний солодовий профіль з довгим медовим післясмаком, без гіркоти.

• Додатково: Листя майстерно скручене у формі прямих соснових голок. Чудовий вибір для щоденного затишного чаювання від інтернет-магазину "Свої товари".

Червоний чай Цзінь Ло (Золотий равлик) 10 г Червоний чай Цзінь Ло 10 г Який смак та запах у чаю Золотий равлик?

• Аромат: Глибокий та солодкий, з яскравими нотами шоколаду, сухофруктів та весняних квітів.

• Смак: Густий, об'ємний та дуже м'який. Розкривається фруктово-медовою солодкістю, яка довго залишається на губах.

• Додатково: Добірні золотисті бруньки скручені у маленькі кульки (равлики), що дозволяє зберегти максимум ефірних олій. Преміальна позиція в асортименті "Свої товари".

Юньнаньський червоний чай Дяньхун з трояндою 5 г Юньнаньський червоний чай Дяньхун з трояндою 10 г Який смак та запах у Дяньхуна з трояндою?

• Аромат: Елегантний букет, де класичні медово-хлібні ноти Дяньхуна ідеально доповнюються ніжними, солодкими пахощами чайної троянди.

• Смак: Збалансований, гладкий і освіжаючий. Щільність червоного чаю гармонійно пом'якшується квітковою солодкістю та легкістю.

• Додатково: Натуральний купаж якісного Дяньхуна та пелюсток троянди. Цей чай чудово знімає стрес, розслабляє та створює романтичну атмосферу.

Гуандунський червоний чай Інде (Yingdehong) 10 г Гуандунський червоний чай Інде 10 г Який смак та запах у чаю Інде?

• Аромат: Насичений і теплий, з виразними відтінками какао, темних сухофруктів, дикого меду та легкою пряністю.

• Смак: Міцний, бадьорий та об'ємний. Має благородну терпкість, яка миттєво переходить у стійку фруктову солодкість.

• Додатково: Знаменитий червоний чай з провінції Гуандун. Завдяки високій щільності та яскравому тонізуючому ефекту, це ідеальний ранковий напій для клієнтів "Свої товари".

Юньнаньський червоний чай Дяньхун Ба Ча (Зі старих дерев) 10 г Юньнаньський червоний чай Дяньхун Ба Ча 10 г Який смак та запах у чаю Ба Ча?

• Аромат: Потужний, дикий і глибокий. Домінують ноти старої деревини, лісового горіха, темного шоколаду та смоли.

• Смак: Маслянистий, щільний і дуже екстрактивний. Демонструє міцний характер з яскраво вираженим солодким післясмаком (Хуей Гань).

• Додатково: Виготовлений із сировини зі старих дерев, що дарує напою сильну енергетику (Ча Ці) та надзвичайну витривалість під час заварювання проливами.

Червоний чай Дяньхун у лимоні 6 г Червоний чай Дяньхун у лимоні 10 г Який смак та запах у Дяньхуна в лимоні?

• Аромат: Свіжий та яскравий. Густий деревно-медовий аромат червоного чаю сплітається з бадьорими цитрусовими ефірними оліями лимона.

• Смак: Соковитий, освіжаючий і зігріваючий. Солодкість Дяньхуна ідеально балансує легку цитрусову кислинку, створюючи дуже затишний профіль.

• Додатково: Чай висушений всередині натурального лимона. Відмінний природний засіб для підтримки імунітету та боротьби з осінньо-зимовою нудьгою.

Юньнаньський червоний чай Дяньхун Да Цзінь Я (Великі золоті бруньки) 10 г Юньнаньський червоний чай Дяньхун Да Цзінь Я 10 г Який смак та запах у чаю Да Цзінь Я?

• Аромат: Розкішний, густий і солодкий, з домінуючими нотами квіткового меду, свіжої випічки, карамелі та персика.

• Смак: Еталонно м'який, шовковистий і сиропний. Абсолютно позбавлений терпкості, обволікає рецептори нескінченною медовою солодкістю.

• Додатково: Найвищий ґатунок Дяньхуна, що складається виключно з великих, покритих золотим ворсом бруньок (тіпсів). Справжній шедевр чайного мистецтва у магазині "Свої товари".

Як заварювати ці червоні чаї (Дяньхуни та Інде)

Щоб червоний чай розкрив свою природну медову солодкість і не став надто гірким чи терпким (особливо це стосується ніжних бруньок, як-от у Да Цзінь Я або Цзінь Ло), найкраще використовувати метод швидких проливів:

• Температура води: 90-100°C. Не заливайте чай крутим окропом. Після закипання дайте воді охолонути 2-3 хвилини.

• Пропорція: 4–5 грамів чаю на 100–150 мл води.

• Посуд: Порцелянова гайвань (найкраще передає аромат) або глиняний чайник.

Кроки (Метод проливів):

1. Прогрівання посуду: Обдайте гайвань та піали гарячою водою.

2. Промивання: Залийте чай водою і одразу ж злийте (через 2-3 секунди). Це підготує лист до розкриття.

3. Перший пролив: Залийте воду, зачекайте 5–10 секунд і повністю злийте настій у чахай (відкритий глечик) або чашки.

4. Наступні проливи: З кожним наступним заварюванням збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Якісний червоний чай витримує 5–7 повноцінних проливів.

Європейський метод (у великому чайнику): 3–4 грами чаю на 250–300 мл води (90°C). Настоюйте 3–4 хвилини. Обов'язково розлийте чай по чашках, щоб листя не залишалося у воді занадто довго.