|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:
В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;
Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;
Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей (Золоті брови) 10 г Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей (Золоті брови) 10 г Який смак та запах у чаю Золоті брови?
-
Аромат: Витончений, квітково-медовий, з яскравими нотами житнього хліба, темного шоколаду та легкою благородною димністю.
-
Смак: Оксамитовий, солодкуватий, дуже м'який та густий. Абсолютно позбавлений терпкості, з довгим фруктово-медовим післясмаком.
-
Додатково: Елітний червоний чай з гір Уї, виготовлений виключно з найніжніших весняних бруньок (тіпсів). Вимагає величезної майстерності при зборі та ферментації, ідеальна прикраса асортименту "Свої товари".
Юньнаньський червоний чай Гу Шу Хун Ча (Зі стародавніх дерев) 10 г Юньнаньський червоний чай Гу Шу Хун Ча 10 г Який смак та запах у чаю Гу Шу Хун Ча?
-
Аромат: Потужний, об'ємний, з глибокими деревними, пряними та фруктовими відтінками дикого лісу та легкою ноткою камфори.
-
Смак: Щільний, маслянистий та дуже насичений. Розкривається нотами карамелі, горіхів та темного шоколаду, залишаючи довгий, солодкий післясмак (Хуей Гань).
-
Додатково: Сировина зібрана з диких стародавніх дерев (Гушу) в провінції Юньнань. Чай відрізняється неймовірною витривалістю до багаторазових проливів та потужною енергетикою (Ча Ці).
Фуцзянський червоний чай Байлінь Гунфу 10 г Фуцзянський червоний чай Байлінь Гунфу 10 г Який смак та запах у чаю Байлінь Гунфу?
-
Аромат: Ніжний, теплий та солодкий, з виразними нотами карамелі, печеного яблука, стиглих фруктів та лугових квітів.
-
Смак: Дуже м'який, гладкий та округлий. Настій яскраво-рубінового кольору п'ється легко, наповнюючи приємною медовою солодкістю без жодної гіркоти.
-
Додатково: Один із трьох знаменитих фуцзянських червоних чаїв майстерної обробки (Гунфу Хун). Ідеальний вибір для затишного вечірнього чаювання та м'якого зігрівання у прохолодні дні.
Хунаньський червоний чай Ху Хун 10 г Хунаньський червоний чай Ху Хун 10 г Який смак та запах у чаю Ху Хун?
-
Аромат: Густий і насичений, з характерними нотками солоду, темних сухофруктів, дикого меду та легкою зігріваючою пряністю.
-
Смак: Міцний, об'ємний і бадьорий, з приємною благородною терпкістю, яка швидко переходить у глибоку фруктову солодкість.
-
Додатково: Класичний червоний чай з провінції Хунань, відомий своєю високою щільністю та яскравим тонізуючим ефектом. Чудово підходить для ранкового чаювання та заряду енергії.
Червоний чай із жасмином (Молі Хун Ча) 10 г Червоний чай із жасмином (Молі Хун Ча) 10 г Який смак та запах у червоного чаю з жасмином?
-
Аромат: Яскравий, п'янкий та елегантний. Густий, солодко-деревний аромат червоного чаю ідеально переплітається з ніжними, свіжими пахощами квітучого жасмину.
-
Смак: Збалансований, солодкий і освіжаючий. Щільність червоного чаю гармонійно пом'якшується квітковою легкістю, залишаючи приємний весняний післясмак.
-
Додатково: Створений шляхом натуральної ароматизації якісного червоного чаю свіжими квітами жасмину. Чудово знімає напругу, покращує емоційний стан та м'яко зігріває.
Як заварювати червоні чаї
Для найкращого розкриття солодких медових та фруктових нот використовуйте традиційний метод швидких проливів (Гунфу Ча):
-
Температура води: 85–90°C (для ніжних тіпсів, як-от «Золоті брови» або Байлінь) та 90–95°C (для щільних сортів типу «Гу Шу Хун Ча» або «Ху Хун»). Уникайте крутого окропу, щоб чай не кислив і не гірчив.
-
Пропорція: 4–5 грамів сухого чаю на 100–150 мл води.
-
Посуд: Порцелянова гайвань (ідеально передає аромат) або глиняний чайник.
Кроки (Метод проливів):
-
Прогрівання: Обдайте посуд гарячою водою, щоб зігріти його.
-
Промивання (за бажанням): Залийте чай і одразу ж (через 2-3 секунди) злийте воду. Це підготує лист.
-
Перший пролив: Залийте воду, зачекайте 5–10 секунд і повністю злийте настій у чахай (або піали).
-
Наступні проливи: З кожним наступним заварюванням збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Якісний червоний чай витримує 5–8 проливів.
Європейський метод (у великому чайнику або чашці): 3–4 грами чаю на 250–300 мл води (90°C). Настоювати 3–4 хвилини. Не залишайте листя у воді довше, щоб чай не став надто терпким.