|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Червоний чай провінції Юньнань скорочено називають Дяньхун, що відноситься до категорії червоного чаю по китайській класифікації чаїв. Він був створений ханьськими чайними фермерами в роки Китайської Республіки. Виробляється в Ліньцані, Баошані, Фенціні, Сишуанбаньні, Дехуні та інших місцях на півдні і південному заході провінції Юньнань.
Він формується шляхом змішування крупнолистового битого чаю, а кінцевий продукт має 11 найменувань чаю в чотирьох категоріях: листовий, битий, пресований і порошковий чай. Його форма має особливі характеристики: лист м'ясистий, колір рівномірний, після заварки чайний відвар яскраво-червоний, яскраво виражене скручене листя золотистого кольору, свіжий аромат, смак насичений і бадьорий, чайне дно рівномірно червоне, при додаванні молока різниться досить сильним чайним смаком. Характеризується насиченим, сильним і свіжим ароматом. Етапи обробки: зав'ялювання, скручування, або скручування і нарізка, ферментування і обсмажування.
У китайській класифікації чаїв чорний чай в нашому розумінні відноситься до червоних чаїв, а чорним чаєм є пуер. Перше це відмінність - з вигляду, Дяньхун це розсипний чай, а пуер відноситься до пресованих чаїв. З точки зору технології обробки, червоний чай - це чай який проходить ферментацію в процесі обробки, після завершення виробництва, ферментація припиняється. У пуерів ферментація триває протягом всього терміну життя млинця.
Особливості червоного чаю Дяньхун Золоті спіралі Цзінь Ло з провінції Юньнань:
1. Вишукана форма:
Чай складається з ніжних золотистих бруньок, скручених у спіралі, що нагадують равликів.
Ця форма дає чаю не лише елегантний вигляд, але й сприяє його кращому заварюванню.
2. Багатий аромат:
Аромат чаю Дяньхун Цзінь Ло насичений і багатогранний.
У ньому можна відчути нотки меду, фруктів, квітів, диму та прянощів.
Аромат чаю розкривається поступово, з кожним заварюванням даруючи нові відчуття.
3. М'який смак:
Смак чаю Дяньхун Цзінь Ло м'який, оксамитовий, злегка терпкий.
У ньому немає гіркоти, лише приємна солодкість і фруктовий післясмак.
Чай дарує відчуття тепла та затишку, роблячи будь-яке чаювання справжньою насолодою.
4. Заваростійкість:
Чай Дяньхун Цзінь Ло можна заварювати кілька разів.
Навіть після 5-го заварювання чай не втрачає свого аромату та смаку.
Це робить його економним та практичним у використанні.
5. Корисні властивості:
Чай Дяньхун Цзінь Ло багатий на антиоксиданти, вітаміни та мінерали.
Він має тонізуючу, знеболюючу, протизапальну та антибактеріальну дію.
Чай покращує роботу серця, шлунка та імунної системи.
6. Походження:
Чай Дяньхун Цзінь Ло вирощується в провінції Юньнань, на екологічно чистих гірських схилах.
Цей регіон відомий своїм сприятливим кліматом та родючими ґрунтами, що ідеально підходить для вирощування чайних рослин.
7. Унікальний чай:
Дяньхун Цзінь Ло - це один з найвідоміших китайських червоних чаїв.
Він цінується за свій вишуканий смак, аромат та корисні властивості.
Спробувавши цей чай, ви відчуєте справжню насолоду та відкриєте для себе новий світ чайної культури.
8. Ідеальний подарунок:
Дяньхун Цзінь Ло стане чудовим подарунком для будь-якого цінителя чаю.
Він підкреслить ваш вишуканий смак і щиру турботу про близьких.
Чай Дяньхун Цзінь Ло - це не просто напій, це справжня легенда.
Спосіб заварювання:
- Перед заварюванням потрібно прогріти посуд, використовуйте 100 градусну воду. Після заливання окропу його треба одразу злити. Він використовується не тільки для промивання посуду, а ще й допоможе прогріти посуд.
- Кількість чаю, який використовується для заварювання, становить приблизно 5-8 грамів. Листя не повинно бути занадто багато. Якщо ви хочете пити міцний чай, ви можете додати трохи більше листя. Однак не рекомендується пити постійно міцний чай. Співвідношення чаю до води має бути 1:50.
- Температура води для заварювання має становити близько 80℃-90℃. Температура води не повинна бути надто високою, оскільки це призведе до того, що листя чаю безпосередньо ошпариться окропом, що вплине на смак і враження від його вживання. Перший раз заварку потрібно вилити для промивання чаю.
- Відвар 1-3 заварки треба зливати швидко. Після 4-го заварювання час збільшується до 5 секунд, 7 секунд і 10 секунд.
Корисні властивості чаю Дяньхун:
1. Сечогінний ефект: при комбінованій дії кофеїну та ароматичних речовин у чорному чаї він може збільшувати кровотік нирок, покращувати швидкість клубочкової фільтрації, розширювати ниркові капіляри та пригнічувати реабсорбцію води нирковими канальцями, тим самим сприяючи збільшенню діурезу. Це допомагає усунути молочну кислоту, сечову кислоту (пов'язану з подагрою), надмірну кількість солі (пов'язану з високим кров'яним тиском), шкідливі речовини тощо, а також зняти набряки, спричинені серцевими захворюваннями чи нефритом.
2. Протизапальна та бактерицидна дія: поліфенольні сполуки в чорному чаї мають протизапальну дію. Катехіни можуть зв'язуватися з одноклітинними бактеріями для коагуляції та осадження білків, тим самим пригнічуючи та усуваючи патогенні бактерії. Тому для пацієнтів з бактеріальними захворюваннями та харчовими отруєннями корисно пити чорний чай. Люди також використовують міцний чай для обробки рани, пролежнів.
3. Детоксикаційний ефект: згідно з експериментами, теофілін у чорному чаї може поглинати важкі метали та алкалоїди, випадати в осад та розкладатися. Це дуже корисно для сучасних людей, коли питна вода та їжа забруднені промисловими відходами.
4. Освіжаючий і знімаючий втома ефект: у ході медичних експериментів було виявлено, що кофеїн у чорному чаї стимулює нервові центри, кору головного мозку, сприяє концентрації мислення, що, своєю чергою, посилює розумову реакцію та покращує пам'ять; він також впливає на судинну систему та серце, надає збуджуючу дію, посилює серцебиття, тим самим прискорюючи кровообіг для полегшення обміну речовин, і водночас сприяє потовиділенню та діурезу, тим самим прискорюючи виведення молочної кислоти (речовини, що змушує м'язи відчувати втому). та інших непотрібних речовин в організмі, досягаючи ефекту усунення втоми.
5. Сприяє секреції поточної в організмі рідини та усунення жару: чорний чай влітку може вгамувати спрагу та зняти відчуття жару, тому що поліфеноли, вуглеводи, амінокислоти, пектин тощо. у чаї вступають у хімічну реакцію та стимулюють секрецію слини, викликаючи відчуття вологості у роті, створюючи ефект охолодження; водночас кофеїн контролює температурний центр тіла – гіпоталамус та регулює температуру тіла. Він також стимулює нирки, сприяючи виведенню спеки та бруду та підтримує фізіологічний баланс в організмі.
Крім того, чорний чай із провінції Юньнань запобігає карієсу, зміцнює шлунок та регулює роботу кишечника, допомагає травленню, уповільнює старіння, знижує рівень цукру в крові, знижує кров'яний тиск, знижує рівень вмісту жиру в крові.