|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Вугільний Улун "Heavy Fire" — Енергія вогню для ідеального молочного чаю
Цей чай — справжня знахідка для поціновувачів насичених, "чоловічих" улунів та професійна база для створення трендових напоїв. Вугільний Улун проходить стадію інтенсивного, тривалого прогрівання над деревним вугіллям (технологія "Heavy Fire"). Саме цей процес перетворює класичний лист улуну на Хей Улун (Чорний Улун), даруючи йому темний колір, глибоку маслянисту текстуру та неповторний димний аромат.
Чому цей чай особливий? Головна перевага цього улуну — його стійкість та інтенсивність. Він ідеально підходить для створення "Смаженого молочного чаю" (Roasted Milk Tea), оскільки його яскравий вугільний профіль не зникає після додавання молока, а навпаки — розкривається новими карамельними відтінками. Це чистий, автентичний продукт без штучних ароматизаторів, де солодкість та димність досягнуті лише завдяки майстерності майстра та вогню.
Переваги при чаюванні:
-
Насичений настій кольору темного бурштину.
-
Стійкий аромат підсмажених зерен та карамелі.
-
Потужний тонізуючий ефект.
-
Універсальність: чудовий як у чистому вигляді (ґунфу ча), так і в коктейлях.
Рецепт фірмового Молочного Чаю (Roasted Milk Tea)
Цей рецепт дозволить вам приготувати напій рівня крафтових кав’ярень Азії:
-
Заварка: 5-7 г чаю залийте 150 мл окропу (95°C). Настоюйте 5 хвилин (заварка має бути міцною).
-
Основа: У сотейник налийте 150 мл незбираного молока та додайте 10-15 г тростинного цукру (або карамельного сиропу).
-
Змішування: Додайте міцний чайний настій до молока. Прогрійте все разом на невеликому вогні 1-2 хвилини, не доводячи до кипіння (це допоможе смакам об'єднатися).
-
Подача: Подавайте гарячим або з льодом. Для ефекту "奶盖" (Milk Cap) додайте зверху збиті вершки з дрібкою солі.
