|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
В набор входят:
Черный чай Номи шу пуэр точа 2015 года Точа 9 г
Какой вкус и запах в Номи шу пуэру в 2015 году?
Аромат землистый, с нотами влажной древесины и легкими травянистыми оттенками. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с длительным послевкусием и тонкими древесными нотками. Форма точа способствует равномерной ферментации чая. Настой имеет темно-красный цвет.
Смола пуэра (битое стекло) Ча Гао со старых деревьев 10 г
Какой вкус и запах у смолы пуэра Ча Гао?
Аромат концентрированный с землистыми, древесными, карамельными и дымными нотами. Вкус насыщенный, густой, сладковатый, с длительным сладким послевкусием и выразительными древесными оттенками. Ча Гао – это экстракт пуэра, обладающий очень интенсивным вкусом и ароматом. Настой имеет темный почти черный цвет.
Черный чай Шу пуэр блин Лао Бань Чжан 2013 10 г
Какой вкус и запах у Шу пуэру блин Лао Бань Чжан 2013?
Аромат насыщенный, землистый, с древесными, дымными и камфорными нотами. Вкус крепкий, слегка терпкий, с длительным сладковатым послевкусием и выразительными древесными оттенками. Лао Бань Чжан – известный терруар для пуэра, придающий чаю особую силу и глубину. Настой имеет темно-красный цвет.
Шу Пуэр 2020 года в мандарине Синьхуэй 28 г
Какой вкус и запах у Шу Пуэра в мандарине?
Аромат глубокий, насыщенный, с яркой цитрусовой свежестью корки мандарина Синьхуэй и земляными, мягкими нотами выдержанного шу пуэра. Вкус комплексный, сладко-пряный, в котором гармонично сочетаются ноты сухой древесины, цитрусов и слегка сладковатых специй. Мандариновая коробочка (陳皮, Чэнь Пи) создаёт идеальный микроклимат для созревания пуэра. Настой имеет глубокий светло-коричневый цвет. Дополнительно: Это высококачественный шу пуэр (Юньнань) с целебной коркой мандарина Синьхуэй (Гуандун). Чай способствует здоровому образу жизни и может быть использован для кулинарных приправ.
Дворцовый Шу Пуэр 1990-х годов 10 г
Какой вкус и запах у дворцового Шу Пуэра 1990-х годов?
Аромат сложен, с землистыми, древесными, ореховыми и камфорными нотами. Вкус мягкий, густой, со сладковатым послевкусием и тонкими оттенками чернослива. Длительная выдержка (более 20 лет) придала чаю исключительную гладкость и глубину. Настой имеет насыщенный темно-красный цвет.
Чагао Смола пуэра из старых деревьев 10 г
Какой вкус и запах у Чагао? Аромат глубокий и насыщенный, с характерными древесными и земляными нотами, переплетающимися с оттенками темного шоколада, орехов и сухофруктов. Вкус густой, мягкий, без горечи, с ощутимой сладостью и долгим, бархатистым послевкусием. Это высококонцентрированный чай, который изготавливается из листьев крупнолистовых чайных деревьев провинции Юньнань. Настой имеет глубокий, рубиново-красный цвет.
Шу Пуэр со вкусом финика 2009 года 10 г
Какой вкус и запах у Шу пуэру со вкусом финика 2009 года?
Аромат сладкий с выразительными нотами финика, сухофруктов и легкой землистостью. Вкус мягкий, сладковатый, с продолжительным сладким послевкусием и тонкими фруктовыми оттенками. Добавление финика придает чаю особую сладость и аромат. Настой имеет темно-красный цвет.
Лао Шу Пуэр Юлэ 2007 «Благородная выдержка горы Юлэ» 10 г
Какой вкус и запах у Лао Шу Пуэра Юлэ 2007?
Аромат благородный, с нотами старой древесины, сладостью вяленых фиников и изысканным «аптечным» оттенком, присущим зрелым чаям. Вкус бархатистый и плотный, в котором доминируют древесные и финиковые тона с гармоничной глубиной выдержки. Этот Шу Пуэр происходит с легендарной горы Юлэшань и прошел более 15 лет естественного старения. Настой имеет чистый темно-каштановый цвет. Дополнительно: Чай действует очень деликатно, даря состояние спокойной сосредоточенности и уютное тепло.
Эталонный Шу Пуэр TAETEA 7572 (2010 год) 10 г
Какой вкус и запах у Шу Пуэра TAETEA 7572?
Аромат благородный, с выразительными нотками старой древесины, грецкого ореха и легкой сливочной мягкостью. Вкус густой, мягкий и идеально сбалансированный, бархатистый и сладковатый без малейшей лишней терпкости. «Рецепт 7572» от мэньхайской фабрики Да И считается золотым стандартом Шу Пуэра. Настой имеет глубокий красно-коричневый цвет, напоминающий драгоценный гранат. Дополнительно: Обилие золотых почек (Jin Ya) на поверхности блина делает напиток нежным и многогранным.
Коллекционный Шу Пуэр 28-летней выдержки 1996 Hong Tai Chang 10 г
Какой вкус и запах у Шу Пуэра Hong Tai Chang 1996 года?
Аромат (Чэнь Сян) тонкий и деликатный, с благородными древесными нотами и легким оттенком сухофруктов без посторонних запахов сырости. Вкус необычайно мягкий и густой, с шелковистой текстурой, напоминающей рисовый отвар, и глубоким сладким послевкусием. Это настоящий раритет почти тридцатилетней выдержки, прошедший путь медленной трансформации на сухих складах Юньнани. Настой чистый и прозрачный, по цвету подобен дорогому выдержанному вину. Дополнительно: Классический «Мэньхайский профиль» в сочетании с сухим хранением обеспечивает исключительную чистоту и яркость вкуса.
Общие советы по завариванию:
Для Шу Пуэру рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 95-100°C. Время заваривания обычно составляет от 10 секунд до нескольких минут в зависимости от сорта и желаемой крепости напитка. Шу Пуэр хорошо выдерживает многоразовое заваривание (проливы). Перед первым завариванием рекомендуется промыть кипятком чай, чтобы смыть пыль и раскрыть аромат.