Дегустационный набор «Шу пуэр»

Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:

Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;

Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;

Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;

Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;

В набор входят:

Черный чай Номи шу пуэр точа 2015 года Точа 9 г

Какой вкус и запах в Номи шу пуэру в 2015 году?

Аромат землистый, с нотами влажной древесины и легкими травянистыми оттенками. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с длительным послевкусием и тонкими древесными нотками. Форма точа способствует равномерной ферментации чая. Настой имеет темно-красный цвет.

Смола пуэра Ча Гао со старых деревьев 10 г

Какой вкус и запах у смолы пуэра Ча Гао?

Аромат концентрированный с землистыми, древесными, карамельными и дымными нотами. Вкус насыщенный, густой, сладковатый, с длительным сладким послевкусием и выразительными древесными оттенками. Ча Гао – это экстракт пуэра, обладающий очень интенсивным вкусом и ароматом. Настой имеет темный почти черный цвет.

Черный чай Шу пуэр блин Лао Бань Чжан 2013 10 г

Какой вкус и запах у Шу пуэру блин Лао Бань Чжан 2013?

Аромат насыщенный, землистый, с древесными, дымными и камфорными нотами. Вкус крепкий, слегка терпкий, с длительным сладковатым послевкусием и выразительными древесными оттенками. Лао Бань Чжан – известный терруар для пуэра, придающий чаю особую силу и глубину. Настой имеет темно-красный цвет.

Дворцовый Шу Пуэр 1990-х годов 10 г

Какой вкус и запах у дворцового Шу Пуэра 1990-х годов?

Аромат сложен, с землистыми, древесными, ореховыми и камфорными нотами. Вкус мягкий, густой, со сладковатым послевкусием и тонкими оттенками чернослива. Длительная выдержка (более 20 лет) придала чаю исключительную гладкость и глубину. Настой имеет насыщенный темно-красный цвет.

Шу Пуэр со вкусом финика 2009 года 10 г

Какой вкус и запах у Шу пуэру со вкусом финика 2009 года?

Аромат сладкий с выразительными нотами финика, сухофруктов и легкой землистостью. Вкус мягкий, сладковатый, с продолжительным сладким послевкусием и тонкими фруктовыми оттенками. Добавление финика придает чаю особую сладость и аромат. Настой имеет темно-красный цвет.

Шу Пуэр из старых деревьев 1991 года 10 г

Этот шу пуэр – настоящее сокровище для ценителей чая. Листья для него собраны из весенних и осенних урожаев из старых чайных деревьев Менхая. Уникальность этого чая заключается в особой технологии сбора, сочетающей в себе традиционный метод сбора одной почки и двух листьев со сбором дополнительных двух листков. Такой подход позволяет гармонично сочетать старые, насыщенные и молодые, нежные листья, что придает чаю особую глубину вкуса и сладковатое послевкусие. Напиток отличается насыщенным камфорным и древесным ароматом, придающим шу пуэру старинный оригинальный вкус. Чайный отвар имеет прозрачный красный цвет и богатый многогранный вкус со сладким освежающим послевкусием. Цвет сухого чая – коричневый, темно-коричневый, а чайные листья после заваривания – сочные, хорошо увлажненные и однородные. Бутоны и листья этого пуэра толстые и большие, что свидетельствует о его высоком качестве и возрасте. Шу пуэр из старых деревьев 1991 года – это не просто напиток, а настоящее путешествие во времени. Он позволит вам насладиться глубиной вкуса и аромата, ощутить настоящую силу и энергию чая.

Чагао Смола пуэра из старых деревьев 10 г

Какой вкус и запах у Чагао? Аромат глубокий и насыщенный, с характерными древесными и земляными нотами, переплетающимися с оттенками темного шоколада, орехов и сухофруктов. Вкус густой, мягкий, без горечи, с ощутимой сладостью и долгим, бархатистым послевкусием. Это высококонцентрированный чай, который изготавливается из листьев крупнолистовых чайных деревьев провинции Юньнань. Настой имеет глубокий, рубиново-красный цвет.

Общие советы по завариванию:

Для Шу Пуэру рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 95-100°C. Время заваривания обычно составляет от 10 секунд до нескольких минут в зависимости от сорта и желаемой крепости напитка. Шу Пуэр хорошо выдерживает многоразовое заваривание (проливы). Перед первым завариванием рекомендуется промыть кипятком чай, чтобы смыть пыль и раскрыть аромат.