Дегустаційний набір «Шу пуер»

Виготовлення чаю з листя чайного куща зазвичай охоплює наступні кроки:

В'ялення листя при температурі 32-40 °C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;

Неодноразове скручування вручну або на ролерах, при якому виділяється частина соку;

Ферментативне окиснення, що зазвичай називають ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукри, а хлорофілу — на дубильні речовини;

Сушку при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окиснення і знижує вологість чаю до 3-5%;

В набір входять:

Чорний чай Номі шу пуер точа 2015 року Точа 9 г

Який смак та запах у Номі шу пуеру точа 2015 року?

Аромат землистий, з нотами вологої деревини та легкими трав'янистими відтінками. Смак м'який, злегка солодкуватий, з тривалим післясмаком та тонкими деревними нотками. Форма точа сприяє рівномірній ферментації чаю. Настій має темно-червоний колір.

Смола пуеру Ча Гао зі старих дерев 10 г

Який смак та запах у смоли пуеру Ча Гао?

Аромат концентрований, з землистими, деревними, карамельними та димними нотами. Смак насичений, густий, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та виразними деревними відтінками. Ча Гао – це екстракт пуеру, що має дуже інтенсивний смак та аромат. Настій має темний, майже чорний колір.

Чорний чай Шу пуер млинець Лао Бань Чжан 2013 року 10 г

Який смак та запах у Шу пуеру млинець Лао Бань Чжан 2013 року?

Аромат насичений, землистий, з деревними, димними та камфорними нотами. Смак міцний, злегка терпкий, з тривалим солодкуватим післясмаком та виразними деревними відтінками. Лао Бань Чжан – відомий терруар для пуеру, що надає чаю особливої сили та глибини. Настій має темно-червоний колір.

Палацовий Шу Пуер 1990-х років 10 г

Який смак та запах у палацового Шу пуеру 1990-х років?

Аромат складний, з землистими, деревними, горіховими та камфорними нотами. Смак м'який, густий, з солодкуватим післясмаком та тонкими відтінками чорносливу. Тривала витримка (понад 20 років) надала чаю виняткової гладкості та глибини. Настій має насичений темно-червоний колір.

Шу Пуер зі смаком фініка 2009 року 10 г

Який смак та запах у Шу пуеру зі смаком фініка 2009 року?

Аромат солодкий, з виразними нотами фініка, сухофруктів та легкою землистістю. Смак м'який, солодкуватий, з тривалим солодким післясмаком та тонкими фруктовими відтінками. Додавання фініка надає чаю особливої солодощі та аромату. Настій має темно-червоний колір.

Шу Пуер зі старих дерев 1991 року 10 г

Цей шу пуер – справжній скарб для цінителів чаю. Листя для нього зібрані з весняних та осінніх урожаїв зі старих чайних дерев Менхаю. Унікальність цього чаю полягає в особливій технології збирання, яка поєднує в собі традиційний метод збору однієї бруньки та двох листків зі збором додаткових двох листків. Такий підхід дозволяє гармонійно поєднати старе, насичене та молоде, ніжне листя, що надає чаю особливої глибини смаку та солодкуватого післясмаку. Напій відрізняється насиченим камфорним та деревинним ароматом, який надає шу пуеру старовинний оригінальний смак. Чайний відвар має прозорий червоний колір та багатий багатогранний смак з солодким освіжаючим післясмаком. Колір сухого чаю – коричневий, темно-коричневий, а чайне листя після заварювання – соковите, добре зволожене та однорідне. Бутони та листя цього пуеру товсті та великі, що свідчить про його високу якість та вік. Шу пуер зі старих дерев 1991 року – це не просто напій, а справжня подорож у часі. Він дозволить вам насолодитися глибиною смаку та аромату, відчути справжню силу та енергію чаю.

Чагао Смола пуеру зі старих дерев 10 г

Який смак та запах у Чагао? Аромат глибокий і насичений, з характерними деревними та земляними нотами, що переплітаються з відтінками темного шоколаду, горіхів та сухофруктів. Смак густий, м'який, без гіркоти, з відчутною солодкістю та довгим, оксамитовим післясмаком. Це висококонцентрований чай, що виготовляється з листя крупнолистових чайних дерев провінції Юньнань. Настій має глибокий, рубіново-червоний колір.

Загальні поради щодо заварювання:

Для Шу Пуеру рекомендується використовувати м'яку, фільтровану воду температурою 95-100°C. Час заварювання зазвичай становить від 10 секунд до декількох хвилин, залежно від сорту та бажаної міцності напою. Шу Пуер добре витримує багаторазове заварювання (проливи). Перед першим заварюванням рекомендується промити чай окропом, щоб змити пил та розкрити аромат.