|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Настоящая находка для коллекционеров — выдержанный Шен Пуэр «Пуцуй» в форме точи (гнезда), изготовленный в 2006 году известной чайной корпорацией Чайюань (茶苑集团). Этот чай создан из премиального сырья, собранного с высоких древних деревьев (Гао Гань Гушу).
Благодаря хранению на идеально сухом складе более десяти лет, 100-граммовая точа выглядит необычайно маслянистой, глянцевой и демонстрирует благородное, равномерное старение от сердцевины до поверхности.
Настой отличается выразительным, доминантным характером и густым, мощным ароматом. Первоначальная благородная горчинка молниеносно трансформируется в глубокое, интенсивное сладкое послевкусие (Хуэй Гань). Этот пуэр является абсолютным эталоном старого чая сухого хранения, который подарит вам яркий и незабываемый дегустационный опыт.
Как лучше заваривать и какую посуду выбрать:
-
Температура воды: Используйте кипяток (95-100°C), чтобы эффективно распарить плотно спрессованную точу и раскрыть глубокий вкус выдержанного листа.
-
Пропорции: Оптимально 5-7 граммов чая на 100-120 мл воды. Для отделения листа от точи аккуратно используйте пуэрное шило или нож, стараясь не ломать сами чаинки.
-
Пробуждение (Промывка): Поскольку это чай сильной прессовки с многолетней выдержкой, обязательно сделайте две быстрые промывки кипятком по 10-15 секунд. Это позволит листьям «проснуться», смоет чайную пыль и подготовит почки к полноценной экстракции.
-
Время настаивания: Начинайте с коротких проливов по 10-15 секунд, постепенно увеличивая время на 5-10 секунд с каждым последующим завариванием.
-
Посуда: Лучше всего подойдет чайник из пористой глины (исинская или нисинская). Он отлично аккумулирует и держит температуру, необходимую для прессованного старого пуэра. Глиняная структура сгладит мощный, «хищный» характер чая, делая настой более мягким, округлым и сиропным. В качестве альтернативы можно использовать толстостенную фарфоровую гайвань, которая позволит максимально чисто прочувствовать трансформацию густого аромата.