|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
В набор входят:
Белый чай Серебряные иглы Бай Хао Инь Чжэнь в блинах 6 г
Какой вкус и запах у Бай Хао Инь Чжэнь?
Аромат тонкий, свежий, с легкими цветочными (жимолыми) и травянистыми нотками. Вкус нежный, чистый, с едва заметной сладостью и освежающим послевкусием. Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы) – это самый ценный сорт белого чая, состоящий исключительно из нежных почек, покрытых серебристым ворсом. Формирование в блине позволяет лучше сохранить аромат. Настой имеет светло-желтый или прозрачный цвет.
Белый чай Белый пион Бай мудань с розой 1 блин 2016 года 6 г
Какой вкус и запах у Бай Мудань?
Аромат более насыщенный, чем у Серебряных игл, с цветочными (пиония, орхидея) и фруктовыми (спелые фрукты) нотками. Вкус полный, с легкой терпкостью и продолжительным сладким послевкусием. Бай Мудань (Белый пион) состоит из почек и первых двух листочков. С 2016 года выдержка добавила чаю глубины и сложности. Настой имеет золотистый цвет.
Белый чай Белый пион Бай Мудань с розой Премиум – это высококачественный китайский чай из провинции Фуцзянь, известный своей длинной историей и особым видом, где зеленые листья с серебристо-белой сердцевиной напоминают цветы пиона после заваривания. Этот чай ценится за свежий и стойкий аромат, мягкий и сладкий вкус. Сочетание белого чая и розы создает тонизирующий напиток с косметическим эффектом, богатый витаминами, микроэлементами, биоактивными веществами и полифенолами. Чайная роза, согласно китайской медицине, охлаждает кровь, питает кожу, помогает при сухости, успокаивает печень, регулирует энергию Ци и избавляет от депрессии, а также способствует пищеварению и выведению плохого холестерина. Аромат этого чая нежный, с выразительными цветочными нотками розы, а вкус устойчив и долговечен даже при многократном заваривании.
Белый чай ворсистые почки Лунное Сияние Юэ Гуан Бай Хао 10 г
Какой вкус и запах у Юэ Гуан Бай Хао?
Аромат нежный, сладковатый, с цветочными (ландыш, луговые травы) и медовыми нотками. Вкус мягкий, шелковистый, с легким сладким послевкусием и тонкими растительными оттенками. Почки покрыты белым ворсом, что придает чаю особую нежность. Настой имеет светло-желтый или прозрачный цвет. Юэ Гуан Бай Хао (Лунный Сияние) – это белый чай, изготовленный по особой технологии, подчеркивающий его природную сладость.
Белый чай Белый пион Бай мудань 1 блин 2016 года 6 г
Какой вкус и запах у Бай Мудань?
Аромат более насыщенный, чем у Серебряных игл, с цветочными (пиония, орхидея) и фруктовыми (спелые фрукты) нотками. Вкус полный, с легкой терпкостью и продолжительным сладким послевкусием. Бай Мудань (Белый пион) состоит из почек и первых двух листочков. С 2016 года выдержка добавила чаю глубины и сложности. Настой имеет золотистый цвет.
Белый чай Белый пион Бай Мудань с розой Премиум – это высококачественный китайский чай из провинции Фуцзянь, известный своей длинной историей и особым видом, где зеленые листья с серебристо-белой сердцевиной напоминают цветы пиона после заваривания. Этот чай ценится за свежий и стойкий аромат, мягкий и сладкий вкус. Сочетание белого чая и розы создает тонизирующий напиток с косметическим эффектом, богатый витаминами, микроэлементами, биоактивными веществами и полифенолами. Чайная роза, согласно китайской медицине, охлаждает кровь, питает кожу, помогает при сухости, успокаивает печень, регулирует энергию Ци и избавляет от депрессии, а также способствует пищеварению и выведению плохого холестерина. Аромат этого чая нежный, с выразительными цветочными нотками розы, а вкус устойчив и долговечен даже при многократном заваривании.
Белый чай Шоумэй россыпной 2014 года 10 г
Белый чай Шоумэй 2014 года - это изысканный россыпной чай, изготовленный из одной почки и трех листьев, собранных из высокогорных диких чайных деревьев горы Цзинмай, столетней области выращивания чая, находящегося на берегу реки Ланьцанцзян на высоте 1500 мм. 2,8 миллиона акров, известной как искусственно выращенный древний чайный лес. Благодаря опыту квалифицированных мастеров и традиционной технологии обработки сохраняются структура и свойства чайных листьев. Этот чай имеет фруктовый аромат с выразительными финиковыми нотками, многогранный аромат и долгое послевкусие. Вкус сладкий с увлажняющим эффектом, а чайный отвар имеет прозрачный цвет и интенсивный аромат фиников с нотами трав, сливы и лотоса. Чайные листья с толстыми стеблями, почками и ветвями, хрустящие и ароматные, содержат больше полисахаридов, чем другие белые чаи, что делает настой более концентрированным.
Общие советы по завариванию белого чая:
Для заваривания белого чая рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 70-80°C. Время заваривания зависит от сорта чая. Для почек (Инь Чжэнь, Юэ Гуан Бай Хао) достаточно 1-3 минуты, для Бай Мудань и Шоумей – 3-5 минут. Белый чай хорошо выдерживает несколько завариваний, с каждым последующим временем заваривание можно немного увеличивать. Важно не перезаваривать белый чай во избежание горечи.