|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Чай Мао Cе изначально производился в деревня Фумей, поселока Дапин уезда Аньси. В деревне Хуцю уезда Аньси он уже выращивается более 30 лет.
Чай проходит 4 разовую процедуру "утряски зелени": чай кладут в бамбуковые барабаны и крутят их некоторое время минимум 3-4 раза, чтобы поверхность каждого листа как следует потерлась; так стимулируют ферментацию чая. Трясут листья примерно до того времени, пока их края не станут красными. На этом этапе все помещение, как правило, наполняется очень ярким ароматом свежих цветов.
Больше о чае читайте в нашем Инстаграме и следите за Статьями
Способ заваривания:
1. Можно использовать гайвань или чайник из исинской глины.
2. Возьмите около 7 грамм чая и обдайте кипятком 100 градусов для промывания чая, после чего сразу же слейте его.
3. Время последующих завариваний зависит от личного вкуса и предпочтений относительно крепости. Как правило, чай можно заваритьва более 7 или 8 раз, из них 2, 3, 4 заваривания являются самыми яркими.
4. Можно заваривать просто в чашке, для этого используйте небольшое количество заварки, при наличии горечи добавьте необходимое количество воды.
Полезные свойства:
1. Медицинские исследования показывают, что комбинация катехинов в чае Мао Се обладает сильной антихимической активностью и может устранять активные молекулы кислорода в клетках, тем самым защищая человеческий организм от болезней старения. Также упоминается, что соотношение марганца, железа, фтора, калия и натрия в чае Мао Се из уезда Аньси выше, чем в других чаях.
2. Согласно результатам научных исследований, чай Мао Се из уезда Аньси содержит большое количество селена и входит в шестерку основных чаев по наибольшему его содержанию. Селен может стимулировать иммунные белки и антитела, для противостояния болезням и может подавлять возникновение и развитие раковых клеток. В то же время данный чай влияет на повышение интеллекта. Британские ученые обнаружили, что кислотность и щелочность биологических жидкостей в человеческом мозге связаны с IQ. Чай является щелочным напитком, а чай Мао Се обладает значительной щелочностью, поэтому регулярное употребление чая может регулировать кислотно-щелочной баланс организма и улучшать IQ людей. Чай чай Мао Се из уезда Аньси богат витаминами, кофеином, аминокислотами, минералами, полифенолами чая и т.д. Эти вещества также тесно связаны с развитием мозга и хорошо влияют на улучшение человеческого интеллекта.
3. Социологические исследвания показывают, что высококачественный чай Мао Се обладает уникальным эффектом с точки зрения гостеприимства, поиска друзей и личного самосовершенствования. Процесс заваривания чая способствует создания особой гармонии между хозяином и гостями, располагает к дружественной и спокойной атмосфере, что полезно для эмоционального состояния.
Результаты экспериментов показывают, что скорость окисления чайных листьев увеличивается в 3-5 раз на каждые 10 ℃ повышения температуры. При температуре ниже -10 ° C потемнение можно предотвратить; хранение при температуре ниже -20 ° C может почти полностью предотвратить порчу чайного листа, и, если это возможно, рекомендуется хранить чай в охлажденном месте. Обычно крупные чайные компании используют этот метод для хранения чая в своих магазинах.