|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Откройте для себя изысканный и сбалансированный вкус выдержанного Шу Пуэра 2016 года, собранного в первозданных диких лесах горного массива Айлаошань (провинция Юньнань).
Этот пуэр создан исключительно из отборного весеннего сырья со старых чайных деревьев (Гушу). Благодаря длительному и правильному хранению, специфический запах влажного скирдования («дуй вэй») полностью исчез, уступив место благородному и чистому профилю. Блин однородный — внутри и снаружи используется лист одинакового премиального качества.
Особенности чая:
-
Вкус и аромат: В букете доминируют выраженные древесные ноты (木香), которые гармонично переплетаются с глубокой сладостью. Вкус необычайно мягкий, лишенный даже малейшей горечи.
-
Настой: Ярко-красный, чистый и блестящий. Текстура напитка плотная, густая и невероятно гладкая — чай буквально скользит, оставляя приятное послевкусие.
-
Чайное дно (спитой лист): Упругое, равномерное и с хорошим глянцем, что является прямым признаком идеально проведенной ферментации.
-
Потенциал: Этот пуэр имеет огромный потенциал для дальнейшей выдержки. Со временем его древесный профиль будет становиться еще глубже, а текстура — более шелковистой.
Как правильно заваривать и какую посуду выбрать: Для раскрытия всего потенциала этого Шу Пуэра лучше всего подходит чайник из исинской глины или толстостенная фарфоровая гайвань. Почему именно эта посуда? Глиняный чайник отлично держит температуру и равномерно отдает тепло, что критически важно для выдержанных пуэров со старых деревьев — это позволяет «вытянуть» из листа все глубокие древесные ноты и сделать настой максимально густым, плотным и сладким. Фарфоровая гайвань не впитывает запахи, поэтому идеально подойдет для тех, кто хочет детально исследовать изменение аромата от пролива к проливу.
-
Пропорции: 8 граммов чая на 150 мл воды.
-
Температура воды: 95-100°C.
-
Процесс: Обязательно «разбудите» чай перед чаепитием. Сделайте 2 быстрых пролива по 10 секунд и слейте воду — это раскроет прессованный лист. Далее заваривайте быстрыми проливами, сливая настой почти сразу. Начиная с 4-5 пролива, время настаивания можно постепенно увеличивать. Чай очень стоек к завариванию и долго сохраняет свою сладость.
