|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
«Золотой Пион» или Цзинь Мудань — это настоящая находка для тех, кто ищет новые вкусовые впечатления и любит многогранные напитки. Этот элитный чай родом из провинции Фуцзянь ломает стереотипы о классическом черном чае (который в Китае традиционно называют красным). Секрет его уникальности кроется в особой селекции: куст является гибридом знаменитых улунов Те Гуаньинь и Хуан Дань. Благодаря этому родству чайный лист идеально сочетает в себе густую, согревающую сладость красного чая и парфюмерный цветочно-фруктовый аромат светлого улуна.
Аромат и вкусовая палитра: Стоит только положить сухой лист в прогретую посуду, как пространство наполняется роскошным букетом белой орхидеи, душистого пиона, спелого персика и нежного липового меда. В чашке настой приобретает чистый янтарно-золотистый цвет с благородным красным отливом. Вкус Цзинь Мудань поражает своей мягкостью и шелковистостью. В нем нет ни малейшей терпкости или горечи — только сочные ноты печеных фруктов (инжира, персика), густой медовый нектар и легкий карамельный оттенок. Каждый глоток оставляет продолжительное, сладко-цветочное послевкусие, которое приятно обволакивает и согревает горло.
Как правильно заваривать и какую посуду выбрать: Чтобы максимально раскрыть невероятный цветочный потенциал «Золотого Пиона», рекомендуется заваривать его китайским методом коротких проливов (Гунфу Ча).
-
Посуда: Идеальным выбором станет фарфоровая гайвань. Фарфор не впитывает запахи, что позволит вам насладиться самыми тонкими переливами цветочного аромата на крышечке. Также отлично подойдет тонкостенная стеклянная посуда, которая позволит любоваться красивым рубиново-янтарным цветом настоя. Если же вы хотите сделать акцент на плотности и сладости вкуса, используйте чайник из исинской глины — он хорошо держит температуру и делает тело чая более густым и насыщенным.
-
Температура воды: 90-95°C. Важно не использовать крутой кипяток, чтобы не «сварить» нежные цветочные эфирные масла.
-
Пропорции: 5-7 граммов чая на 100-150 мл воды.
-
Время: Первый пролив длится 5-10 секунд, каждый последующий увеличивается на 5-10 секунд. Чай уверенно выдерживает 6-8 полноценных завариваний, меняя оттенки вкуса от свежих цветочных до глубоких карамельных.
