|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Предлагаем вашему вниманию настоящую жемчужину для самых взыскательных коллекционеров и ценителей элитного чая – винтажный сырой пуэр (Шен) из крупного листа знаменитого региона Бин Дао, изготовленный в 1990-х годах. Этот чай из частной коллекции прошел испытание временем, сохраняясь на идеально чистом сухом складе более 30 лет. Благодаря правильным условиям он прошел глубокую, медленную и благородную ферментацию.
Сухой лист сохранил свою первозданную целостность, крупный размер и крепость, естественным путем трансформировавшись в благородный маслянисто-коричневый оттенок. Чай Бин Дао заслуженно носит громкий титул "Короля Мэнку", ведь он не имеет себе равных в мире пуэров благодаря безупречному балансу, высокой природной сладости и неповторимой гармонии, которая запечатлевается в памяти с первой пиалы.
Вкусовой профиль и аромат
При заваривании пространство мгновенно наполняется роскошным, многогранным букетом с выразительными нотами выдержанного камфорного дерева, благородного женьшеня и ценных лекарственных трав. Настой получается необычайно мягким, густым и шелковистым, создавая приятное, почти физически осязаемое "ощущение объема" и легкого давления на языке. Его сложная мелодия вкуса дарит освежающую прохладу, напоминающую дыхание мяты, плавно переходя в глубокую сладость леденцового сахара и обволакивающую, вязкую тягучесть густого рисового отвара. Это живой чай, рассказывающий историю десятилетий с каждым новым глотком.
Рекомендации по завариванию (метод проливов Гунфу Ча): Чтобы в полной мере раскрыть глубокий потенциал этого выдержанного шедевра, рекомендуем использовать традиционный китайский метод заваривания проливами.
-
Посуда: Идеально подойдет чайник из пористой керамики Нисин или исинской глины (они прекрасно удерживают тепло и раскрывают старые пуэры) либо классическая фарфоровая гайвань с толстыми стенками.
-
Температура воды: 95-100°C. Для старого, выдержанного пуэра нужна максимально горячая, мягкая вода, чтобы "разбудить" лист и высвободить все накопленные эфирные масла.
-
Пропорция: 5-8 граммов сухого чая на 100-150 мл воды, в зависимости от желаемой крепости.
-
Пробуждение чая: Обязательно сделайте два быстрых промывания (залейте кипятком и почти сразу слейте). Это не только очистит чайный лист, но и прогреет его, подготовив к полноценному раскрытию аромата. Первые слитые настои не пьют.
-
Время настаивания: Первые полноценные проливы держите 10-15 секунд, наслаждаясь цветом и ароматом. Постепенно увеличивайте время на 5-10 секунд для каждого последующего заваривания. Этот пуэр чрезвычайно устойчив к проливам и подарит вам долгую, медитативную чайную сессию, каждый раз раскрывая новые грани своего богатого профиля.
