|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
В набор входят:
Зеленый пуэр Шен пуэр Бин Дао 2013 10 г
Какой вкус и запах у Шэн Пуэру Бин Дао?
Аромат свежий, травянистый, с легкими цветочными и фруктовыми оттенками. Со временем хранения аромат может приобретать более выраженные древесные и медовые нотки. Вкус яркий, терпкий, с ощутимой горчинкой, которая со временем смягчается, переходя в сладкое и освежающее послевкусие. Бин Дао известен своей сильной "чайностью" и выдержкой. Настой имеет яркий желто-зеленый цвет.
Шен пуэр 2023 года со старых деревьев Баньчжан 10 г
Какой вкус и запах у Шен пуэра Баньчжан 2023 года?
Этот Шен пуэр 2023 года, произведенный фабрикой Мэнхай Динсин Юньнань Сишуанбаньна Булан, происходит со старых деревьев Баньчжан. Он имеет прекрасный аромат, а его чайные листья тонкие, с большим количеством почек. Вкус этого чая медовый, сладкий и мягкий, а также отличается исключительной устойчивостью к завариванию. Настой имеет яркий желто-зеленый цвет, характерный для молодого Шен пуэра.
Шен пуэр 2006 года (Чайная фабрика Чуньмин) 10 г
Какой вкус и запах у Шен пуэра 2006 года от фабрики Чуньмин?
Этот Шен пуэр 2006 года изготовлен Чайной фабрикой Чуньмин, основанной в 2000 году и специализирующейся на производстве пуэра и красного чая. Он обладает приятным, насыщенным ароматом и выразительным, выдержанным, сладковатым нежным вкусом. Благодаря своему возрасту, его настой уже приобрел золотисто-янтарный цвет, а начальная терпкость трансформировалась в мягкость и глубину, характерную для хорошо выдержанных Шен пуэров.
Шен пуэр со старых деревьев 2012 года (ИУ ЛюДашань) 10 г
Какой вкус и запах у Шен пуэра со старых деревьев 2012 года?
Этот Шен пуэр 2012 года выращивается в историческом месте ИУ ЛюДашань, находящемся в округе Сишуанбаньна провинции Юньнань. Данный чай славится своим мягким сладковатым ароматом и долгим послевкусием. За годы выдержки с 2012 года его вкусовой профиль стал более гармоничным, сбалансированным, а настой приобрел характерный для выдержанного Шен пуэра золотисто-янтарный оттенок.
Общие советы по завариванию Шен Пуэра:
Для заваривания Шен Пуэру рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 90-95°C для зрелых шенов (как Линцян 2003) и 85-90°C для молодых шенов (как Бин Дао 2013). Время заваривания зависит от возраста чая и желаемой крепости настоя. Для первых завариваний достаточно 10-20 секунд, с каждой последующей заваркой время можно увеличивать на 10-15 секунд. Важно экспериментировать с течением времени и температурой, чтобы найти оптимальный для себя способ заваривания. Шен Пуэр хорошо выдерживает многоразовое заваривание (до 7-10 раз).