|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
Зеленый чай Колодец Дракона Сиху Лунцзин 10 г
Какой вкус и запах у Лунцзина?
Ароматный, свежий, слегка сладковатый, слегка горьковатый. Обычно чем свежее чай, тем легче вкус, меньше горчинки.
Листья первоклассного Лунцзина должны быть плоские, гладкие, прямые, на дне чаши листья должны быть мягкими и распускаться как цветочек. Цвет нежно-зеленый с ароматным свежим, чистым нежным вкусом.
Зеленый чай с цветками жасмина 10 г
Какой вкус и запах чая с жасмином?
Аромат выразительный, цветочный, сладкий с характерными нотами жасмина. Вкус мягкий, нежный, со сладким послевкусием и цветочными оттенками. Чай хорошо освежает и успокаивает. Цветки жасмина придают напитку не только аромат, но и дополнительные полезные свойства. Цвет настоя светло-зеленый или золотистый в зависимости от сорта чая-основы.
Зеленый чай Вожак обезьян из Тай Пина Тай Пин Хоу Куй 10 г
Какой вкус и запах Тай Пин Хоу Куй?
Аромат свежий, травянистый, с легкими орхидейными нотками. Вкус насыщенный, слегка терпкий, со сладковатым послевкусием и ощутимыми растительными оттенками. Листья Тай Пин Хоу Куй большие, плоские, с заметными прожилками, напоминающими хребет обезьяны. Настой имеет яркий зеленый цвет.
Зеленый чай Лю Ань Гуа Пянь Тыквенные семена из Люаня 10 г
Какой вкус и запах у Лю Ань Гуа Пянь?
Аромат изящный, с нотами жареных тыквенных семян, травянистыми и цветочными оттенками. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с характерным ореховым послевкусием. Листья Лю Ань Гуа Пянь имеют характерную форму, напоминающую тыквенные семена. Настой прозрачный, светло-зеленый.
Зеленый чай Изумрудные спирали весны Билочунь 10 г
Какой вкус и запах у Билочуня?
Аромат нежный, цветочно-фруктовый с легкими медовыми нотками. Вкус свежий, сладковатый, с продолжительным освежающим послевкусием. Листья Билочунь скручены в маленькие спиральки, покрытые белым ворсом (байхой). Настой имеет нежный зеленый цвет.
Зеленый чай Орхидейный Лань Хуа высокогорный из Сычуани 10 г
Какой вкус и запах у Лань Хуа?
Аромат изящный, цветочный, с выразительными орхидейными нотками. Вкус свежий, слегка сладковатый, с продолжительным цветочным послевкусием. Лань Хуа – это высокогорный чай, придающий ему особую свежесть и чистоту. Настой имеет светло-зеленый цвет.
Общие советы по завариванию:
Для всех этих сортов зеленого чая рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 80-85°C. Время заваривания обычно составляет 1-3 минуты в зависимости от желаемой крепости напитка. Важно не перезаваривать зеленый чай во избежание горечи.