|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
Зеленый чай Колодец Дракона Сиху Лунцзин 10 г
Какой вкус и запах у Лунцзина?
Ароматный, свежий, слегка сладковатый, слегка горьковатый. Обычно чем свежее чай, тем легче вкус, меньше горчинки.
Листья первоклассного Лунцзина должны быть плоские, гладкие, прямые, на дне чаши листья должны быть мягкими и распускаться как цветочек. Цвет нежно-зеленый с ароматным свежим, чистым нежным вкусом.
Зеленый чай с цветками жасмина 10 г
Какой вкус и запах чая с жасмином?
Аромат выразительный, цветочный, сладкий с характерными нотами жасмина. Вкус мягкий, нежный, со сладким послевкусием и цветочными оттенками. Чай хорошо освежает и успокаивает. Цветки жасмина придают напитку не только аромат, но и дополнительные полезные свойства. Цвет настоя светло-зеленый или золотистый в зависимости от сорта чая-основы.
Зеленый чай Цзэтань из провинции Хунань 10 г
Какой вкус и запах у Цзетань?
Аромат: Свежий с выраженными нотами каштана, дополненный чистой травянистостью и легкими цветочными оттенками. Отличительная особенность – аромат разносится по всей комнате. Вкус: Мягкий, сладковатый, с тонким, но крепким основанием и длительным, освежающим послевкусием. Обладает нежным и чистым вкусом, который раскрывается с каждым глотком. Листья плотные, тонкие, ярко-зеленые с белыми ворсинками. Отвар прозрачный, желто-зеленый. При заваривании листья "пляшут" в чашке, напоминая плавание малька. Этот чай из провинции Хунань, уезда Юаньлин, известен из династии Тан как императорский.
Зеленый чай Высокогорный Туман из Фуцзяни, рядом с городом Нинде 10 г
Какой вкус и запах у этого зеленого чая?
Этот зеленый чай происходит из провинции Фуцзянь, рядом с городом Нинде, где он растет бок о бок с белыми чаями. Он отличается мягким, легким молочным вкусом и ароматом, что делает его необычайно нежным. Этот чай дарит освежающий и гармоничный вкус, который раскрывается в каждой чашке.
Высокогорный зеленый чай с серебристыми полосками с рисовым ароматом из провинции Юньнань 10 г
Какой вкус и запах у этого высокогорного зеленого чая?
Этот высокогорный зеленый чай из провинции Юньнань отличается своими серебристыми полосками и уникальным рисовым ароматом. Его вкус мягкий, сбалансированный и свежий, что прекрасно дополняется нежными рисовыми нотками. Это особый чай для ценителей необычных и деликатных вкусовых впечатлений.
Зеленый чай Вожак обезьян из Тай Пина Тай Пин Хоу Куй 10 г
Какой вкус и запах Тай Пин Хоу Куй?
Аромат свежий, травянистый, с легкими орхидейными нотками. Вкус насыщенный, слегка терпкий, со сладковатым послевкусием и ощутимыми растительными оттенками. Листья Тай Пин Хоу Куй большие, плоские, с заметными прожилками, напоминающими хребет обезьяны. Настой имеет яркий зеленый цвет.
Зеленый чай Орхидейный Лань Хуа высокогорный из Сычуани 10 г
Какой вкус и запах у Лань Хуа?
Аромат изящный, цветочный, с выразительными орхидейными нотками. Вкус свежий, слегка сладковатый, с продолжительным цветочным послевкусием. Лань Хуа – это высокогорный чай, придающий ему особую свежесть и чистоту. Настой имеет светло-зеленый цвет.
Общие советы по завариванию:
Для всех этих сортов зеленого чая рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 80-85°C. Время заваривания обычно составляет 1-3 минуты в зависимости от желаемой крепости напитка. Важно не перезаваривать зеленый чай во избежание горечи.