|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Белый чай Цзиньхуа выращен на основе высококачественного сырья из выдержанного белого чая, с добавлением золотых цветов к традиционной технологии производства белого чая. "Золотой цветок", также известный как "цветение золотого гриба", имеет научное название "корончатый саккулярный гриб" (Eurotium cristatum). Это пробиотическая бактерия, являющаяся государственной тайной, имеющей защиту 2-го уровня. Она содержит более 450 полезных для организма компонентов, эффективно подавляющих рост других вредных бактерий. Этот природный пробиотик выращивается в чае с помощью инновационной технологии "цветения" при определенных условиях температуры и влажности.Благодаря технологии цветения, Желтые цветы в чае достигают невероятного количества и их еще называют «тысячелетние грибы линчжи в чае».
"Корончатый саккулярный гриб" может снижать содержание горьких и терпких соединений в искусственно ферментированном белом чайном блине, благодаря чему достигается эффект уменьшения горечи и терпкости. Процесс стерилизации и прессования способствует также снижению содержания этих веществ.
"Цзиньхуа байча" - уникальный чайный продукт, известный благодаря своему особому методу ферментации ("цветение") и богатому вкусу. В исследовании, проведенном кафедрой чайного дела Фуцзянского агролесотехнического университета, сравнивавшего его с обычным белым чаем, было обнаружено, что "Цзиньхуа байча" имеет не только более сладкий аромат с оттенками финикового арома и лекарственных трав, но и выразительное отличие в цвете; оттенков.
Во время дегустации этого чая переплетаются сладкие и грибные ноты, а терпкость благодаря ферментации становится менее выраженной, что дарит уникальные вкусовые впечатления.
- Высушенный на солнце крупнолистовой чай-сырец из Юньнани
- Город производства: Юньнань, Линцан
- Год: 2009
- Технология: натуральное, природное цветение
В оценке Белого Юньнанского чая кроме «ароматных, сладковатых» характеристик, более важно многослойность аромата и вкуса. В этом чае он имеет приятный легкий грибной аромат, аромат финика, аромат полезных трав. Чайный отвар мягкий, сладковатый, свежий, шелковистый.
Контроль количества чая
Обычно на каждые 150 мл воды используется 3-5 г чая. Если чая слишком много, настой может быть слишком крепким, а если слишком мало — слишком слабым.
Внимание к температуре воды
Идеальная температура воды для Цзиньхуа байча составляет 85–95°C. Слишком горячая вода может разрушить питательные вещества в чае и сделать настой горьким, в то время как слишком холодная вода не позволит полностью раскрыть его аромат и вкус.
Время заваривания
Во время первого заваривания рекомендуется промыть чай: залить его горячей водой на 30 секунд и сразу слить. Это поможет очистить чайные листья от пыли и примесей, а также "пробудит" его, чтобы лучше высвободить аромат. Последующие заваривания должны занять 1–3 минуты; точное время можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями.
Многократное заваривание
"Цзиньхуа байча" можно заваривать много раз. После каждого заваривания аромат и вкус чая будут меняться, что дарит разные впечатления от дегустации.
Советы по употреблению
Прежде чем пить "Цзиньхуа байча", сначала ощутите его ароматом, а затем вкус. После того, как вы сделаете глоток, задержите настой во рту, чтобы язык мог почувствовать все его оттенки.
