|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Цуй Юй (Cui Yu / 翠玉), що в перекладі означає «Нефрит» або «Дорогоцінний нефрит» — це витончений слабкоферментований улун із центральних регіонів Тайваню (Наньтоу, Лугу, Чжушань). Сорт був офіційно представлений у 1982 році легендарним майстром У Чженьдо, отримавши назву Тай Чай №13.
Це чай для тих, хто цінує чистоту аромату та м’якість смаку, що нагадує про свіжість весняного ранку в горах.
Особливості та історія:
-
Селекція майстра: Сорт був виведений шляхом схрещування легендарного «Інь Чжи Хун Сінь» (Материнська рослина) та «Тай Нун №8» (Батьківська рослина). Результатом став чай з унікальним «диким» квітковим характером.
-
Ароматичний профіль: Цуй Юй славиться своїм особливим ароматом, який порівнюють із ніжністю жасмину та солодкістю білої магнолії. Іноді в ньому розкриваються екзотичні ноти квітів бетелевої пальми.
-
Смак та післясмак: Смак чаю насичений, маслянистий та обволікаючий. Він має виражену «горлову мелодію» (Hou Yun) — приємне відчуття свіжості та солодкості, що залишається в горлі після кожного ковтка.
Спосіб заварювання (Мистецтво проливу):
-
Посуд: Найкраще підходить порцелянова гайвань або скляний чайник, щоб підкреслити легкість квіткових нот.
-
Пропорції: 5–7 г сухого чаю на 150 мл води.
-
Температура: Використовуйте воду 85–90°C. Окріп може «спалити» ніжні ефірні олії сорту №13.
-
Промивання: Обов’язково зробіть швидкий перший пролив (3–5 сек) і злийте його, щоб дати туго скрученим кулькам почати розкриватися.
-
Експозиція: Перші проливи тримайте по 15–20 секунд, поступово збільшуючи час. Чай витримує 6–8 повноцінних проливів.
