|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Этот жёлтый фермерский чай происходит из провинции Юньнань, изготовлен из крупнолистовых сортов чая из органических свежих листьев.
Юньнаньский жёлтый чай – редкий аристократ среди чаёв. Он подходит для людей с чувствительным желудком, поскольку процесс томления делает чай мягче и вкус более выразительным.
Технология и Качество
Своей уникальной мягкостью и цветом чай обязан процессу томления (闷黄 — мэньхуан):
-
Под воздействием влаги и горячего процесса томления уменьшается содержание полифенолов, увеличивается содержание аминокислот, а также уменьшается содержание катехинов и флавоноидов.
-
Вкус чая становится более мягким и нежным, поэтому листья жёлтые, а чайный напиток — жёлтый, золотистый и яркий, мягкий и сладкий.
-
Хороший чай производится там, где есть чёткие стандарты производства.
Вкусовые Характеристики
-
Аромат: Имеет лёгкий цветочный аромат, который идеально дополняет его основной профиль.
-
Вкус: Освежающий сладковатый вкус. Чайный настой свежий с медово-сладковатым оттенком.
-
Чайное дно (Стандарт):
-
Полностью раскрытые чайные листья.
-
Листья плотно скручены, с выраженными серебристыми ворсинками.
-
Чайное дно упругое, элегантное и свежее.
-
Способ Заваривания
Для наилучшего раскрытия вкуса следуйте простым правилам:
-
Температура воды: Для заваривания нужно использовать воду около 90℃.
-
Время заваривания: Первые два заваривания должны длиться 5 секунд, а затем постепенно увеличивайте время заваривания, чтобы лучше высвободить сладковатый вкус.
