|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чай Цзетань происходит из уезда Юаньлин провинции Хунань.
Чай Цзетань получил свое название при династии Тан, при династиях Мин и Цин назывался «Чэньчжоу Цзетаньский чай». Производится в районе горы Юаньлин Цзетань на берегу реки Юаньшуй в районе горы Улин провинции Хунань. Чай Цзетань - это зеленый чай. Его форма, цвет, аромат и вкус уникальны. Листья плотные и тонкие, довольно красивые - зеленого цвета с проявленными белыми ворсинками и высокого качества, благодаря чему чай может длительно храниться, имеет аромат каштана и мягкий сладковатый вкус. После заваривания цвет отвара становится прозрачным, желто-зеленым, а листья в чашке поднимаются и опускаются, похоже на плавание малька.
Для изготовления данного чая берется высококачественные свежие листья из экологического чайного сада на горе Улин. Благодаря сочетанию традиционного мастерства и современного оборудования он обладает уникальным цветом, ароматом, вкусом и формой. Отличительной особенностью этого чая является то, что когда один человек пьет данный чай, то вся комната наполняется его ароматом.
Больше о чае читайте в нашем Инстаграме и следите за Статьями
Цзетань называется так по причине, что он выглядеть как установленная стела среди подводных камней на отмели». Производится на горе Цзетань на северном берегу реки Юаньшуй, где вершины и горы довольно красивы, леса зеленые, большое нагромождение облаков и туманно. Стремительная вода реки Юаньшуй вызывает волны на пляже. Вследствие речного «бриза» образуется туман, который окутывает гору.
В хороших горах, при хорошей воде растет хороший чай. Чайный куст, выращенный в уникальной географической среде, имеет крепкие бутоны, мягкие листья, много волосков, уникальное качество и вид, накапливает аминокислоты, кофеин, ароматические масла и другие вещества, а также небольшое количество целлюлозы. Вот с таких листьев красивой формы, зеленого цвета, делается чай Цзетань – ароматный, крепкий и сладкий на вкус и относительно устойчивый к пенообразованию.
Еще при Танской династии чай Цзетань стал чаем для подношений императору. В то время, в границах местности Уси в районе 10 км росла группа чайных кустов. Хороший чай происходит из высоких гор и облаков.
При Династии Мин чайные кусты стали пересаживать в уезд Юаньлин (ныне деревня Цзетин-и, город Гуаньчжуан). С тех времен в той местности перестали выращивать чай, а в деревне Цзитин-и началось бурное его производство.
В 1972 году начала восстанавливать изначальное место роста чая. Начали сажать побеги старых кустов, произвели клоновое размножение. Таким образом, восстановилось производство чая в этом регионе. В данной местности помимо зеленого чая, также производят черный чай, красный чай.
Для зваривания данного чая нужна стеклянная посуда, подходит 3-5 грамм чая за раз, при использовании гайвани чай должен занимать 1/3, если применяется стеклянный чайник, то - 1/2.
Залить водой 80-90 °C, подождать 2-3 минут, не накрывайте крышкой, чай не должен запариваться.
После того, как вы увидите, что цвет отвара немного окрасился, разливайте по чашкам.
Полезные свойства:
1. Цзетань – это зеленый чай, который содержит очень большое количество теофиллина и кофеина, поэтому хорошо разлагает липиды, уменьшая накопления жира в организме.
2. Большое количество катехинов играют важную роль в замедлении процесса старения, также имеет косметический эффект: помогает решить проблемы с кожей, питает, отбеливает кожу, сужает поры.
3. Содержит большое количество алкалоидов и активных ингредиентов кофеина. Таким образом, чай оказывает определенное влияние на стимуляцию секреции желудочного сока, так что чай может устраняет липиды и способствовать пищеварению. Он помогает при расстройстве желудка и желудочно-кишечном дискомфорте.
4. Чай эффективно защищает полость рта от бактерий. Поскольку чай содержит фтор, катехины- могут подавлять кариесогенные бактерии и уменьшать возникновение зубного налета и возникновение периодонтита. Кроме того, дубильная кислота, содержащаяся в чае, обладает бактерицидным действием и может препятствовать размножению бактерий из остатков пищи, поэтому чай так эффективен.
Результаты экспериментов показывают, что скорость окисления чайных листьев увеличивается в 3-5 раз на каждые 10 ℃ повышения температуры. При температуре ниже -10 ° C потемнение можно предотвратить; хранение при температуре ниже -20 ° C может почти полностью предотвратить порчу чайного листа, и, если это возможно, рекомендуется хранить чай в охлажденном месте. Обычно крупные чайные компании используют этот метод для хранения чая в своих магазинах.
