|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Билочунь - это традиционный китайский чай, входящий в десятку знаменитых китайских чаев. Истории этого чая более 1000 лет. Он произрастает в провинции Цзянсу, город Сучжоу, уезде У, у озера Тайху, на восточной и западной горе Дунтин (нынешний город Сучжоу, район Учжун), поэтому его называют «Дунтин Билочунь».
Больше о чае читайте в нашем Инстаграме и следите за Статьями
Во времена династии Тан использовался в качестве дани. Древние называли билочунь «гунфуча» (способ заваривания чая; южнокитайская культура чаепития). Для 0,5 кг сухого чая высококачественного билочуня требуется 60 000-70 000 чайных побегов. Обжареные сухие листья чая становятся плотными, проявляются белые ворсинки, цвет: серебристо-зеленый, изумрудно-зеленый, закрученный, чай производится весной. Основной процесс обработки: "фиксация зелени", скручивание, выделение белых ворсинок, обжаривание.
- Оригинальный чай из традиционного района производства
- Нежный вкус
- Ранний чай (сорт, собираемый до Праздника поминовения)
- Аромат свежий и насыщенный
Форма листа чая становится закрученной, похожей на спираль. Свежий чай блестящий с ворсинками.
Хорошая чайная плантация начинается с корней:
- Средняя высота 1200 м
- Годовое количество осадков 1800 мм.
- Среднегодовая температура 16-19°C
- Средняя влажность 80%
3 условия для выращивания чая билочунь: 1. Утро 2. Нежность 3. Трудолюбие
Крестьяне-чаеводы часто говорили: чай это трава времени, если собирать чай рано - получится сокровище, если опоздать на 3 дня, на вкус будет, как трава, поэтому лучший ранний чай это чай, собраный до Праздника поминовения. Благоприятное стечение обстоятельств в сборе чая это самое важное условие.
При сборе чая нужно своевременно тщательно провести выборку листьев, удалить не соответствующие стандартам, обеспечить равномерность листьев, обычно для детальной выборки 1 кг чая требуется 2-4 часа.
Как правило, цвет чайного дна изумрудный и прозрачный, а аромат насыщеный.
Метод заваривания:
Выберите качественную минерализованную воду, прогрейте чашки, приготовьте стеклянную или фарфоровую посуду, возьмите 5-7 г чая, промойте его, температура заваривания примерно 80 градусов, заваривайте 1-2 мин.
Вкус: горький, сладкий, прохладный, влияет на сердце, печень, селезенку, легкие, почки – пять меридианов. Чай может стимулировать перистальтику, удалить сырость, подавляет внутренний огонь.
Чай содержит много полезных для здоровья человека соединений. Такие как: катехины, витамины С, А, кофеин, флаванолы, полифенолы чая и т.д. Обладает эффектом: возбуждающий эффект, диуретический эффект, сердечный спазмолитический эффект, тормозит артериосклероз, антибактериальную, эффект похудения, антикариесный эффект для зубов, угнетает раковые клетки.
