|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Цуй Юй (Cui Yu / 翠玉), что в переводе означает «Нефрит» или «Драгоценный нефрит» — это изысканный слабоферментированный улун из центральных регионов Тайваня (Наньтоу, Лугу, Чжушань). Сорт был официально представлен в 1982 году легендарным мастером У Чжэньдо и получил классификационный номер Тай Чай №13.
Это чай для тех, кто ценит чистоту аромата и мягкость вкуса, напоминающую свежесть весеннего утра в горах.
Особенности и история:
-
Селекция мастера: Сорт был выведен путем скрещивания легендарного «Инь Чжи Хун Синь» (Материнское растение) и «Тай Нун №8» (Отцовское растение). Результатом стал чай с уникальным «диким» цветочным характером.
-
Ароматический профиль: Цуй Юй славится своим особенным ароматом, который сравнивают с нежностью жасмина и сладостью белой магнолии. Иногда в нем раскрываются экзотические ноты цветов бетелевой пальмы.
-
Вкус и послевкусие: Вкус чая насыщенный, маслянистый и обволакивающий. Он обладает выраженной «горловой мелодией» (Hou Yun) — приятным чувством свежести и сладости, которое остается в горле после каждого глотка.
Способ заваривания (Искусство пролива):
-
Посуда: Лучше всего подходит фарфоровая гайвань или стеклянный чайник, чтобы подчеркнуть легкость цветочных нот.
-
Пропорции: 5–7 г сухого чая на 150 мл воды.
-
Температура: Используйте воду 85–90°C. Кипяток может «обжечь» нежные эфирные масла сорта №13.
-
Промывание: Обязательно сделайте быстрый первый пролив (3–5 сек) и слейте его, чтобы дать туго скрученным гранулам начать раскрываться.
-
Экспозиция: Первые проливы держите по 15–20 секунд, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 6–8 полноценных проливов.
