|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Откройте для себя инновационный шедевр чайного искусства — премиальный тайваньский улун GABA (Габа-чай) высшего сорта (一级). Этот уникальный высокогорный чай, также известный как Цзя Е Лун (佳叶龙), создается по специальной технологии длительной бескислородной ферментации в азотной среде. Именно этот сложный процесс позволяет накопить в чайном листе рекордное количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК / GABA), которая делает этот напиток не только необычайно вкусным, но и полезным для нервной системы.
Внешне это аккуратно скрученные гранулы красно-коричневого и красно-черного оттенков. При заваривании чай раскрывается роскошным золотисто-желтым, прозрачным и маслянистым настоем, который дарит глубокое чувство расслабления, снимает усталость, гармонизирует состояние и помогает справиться со стрессом.
Дегустационный профиль:
-
Аромат: Многогранный и глубокий, с выразительными фруктово-ягодными нотками, густым медовым оттенком и легким, благородным шлейфом древесины.
-
Вкус: Необычайно мягкий, насыщенный и плотный. Главная особенность этого улуна — фирменная, приятная и сбалансированная фруктовая кислинка (яблочно-ягодная), которая гармонично переплетается со сладкой древесно-медовой базой. Текстура настоя обволакивающая, гладкая и сиропная.
-
Послевкусие (Хуэй Гань): Долгое, объемное, с ярким возвращением природной сладости, надолго остающейся в горле.
Рекомендации по завариванию и выбору посуды
Для того чтобы Габа-чай полностью раскрыл свой богатый фруктово-медовый профиль, мы рекомендуем заваривать его методом многократных проливов (Гунфу Ча).
-
Температура воды: 90-95°C. Используйте качественную мягкую воду.
-
Пропорции: 5-7 граммов сухого чая на 100-150 мл воды.
-
Пробуждение чая: Залейте гранулы горячей водой на 5-10 секунд и слейте настой. Это необходимо, чтобы смыть чайную пыль и помочь плотно скрученным листьям начать разворачиваться.
-
Время настаивания: Первый пролив держите около 10-15 секунд. С каждым последующим проливом увеличивайте время на 5-10 секунд. Чай легко выдерживает 7-9 полноценных проливов.
Какую посуду выбрать и почему?
-
Фарфоровая гайвань: Идеальный выбор для дегустации аромата. Фарфор не впитывает запахи, поэтому вы сможете максимально ярко ощутить все тонкие переходы от ягодной кислинки к медовой сладости на крышечке гайвани.
-
Глиняный чайник (Исинская или Нисинская глина): Лучший выбор для раскрытия глубокого вкуса. Толстые стенки глиняного чайника отлично удерживают высокую температуру, что жизненно необходимо для правильного раскрытия туго скрученных гранул улуна. Кроме того, пористая структура глины слегка сглаживает фирменную яблочную кислинку Габы, делая настой еще более плотным, мягким и бархатистым.