|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хуан Гуаньинь (Золотая Гуаньинь) №105 — Призер конкурса утесных чаев Уишани
Представляем настоящий шедевр среди северофуцзяньских улунов — Хуан Гуаньинь (сорт №105), удостоенный почетной первой премии за свои исключительные вкусовые качества. Это чай для истинных гурманов, выращенный в самом сердце гор Уи, где уникальный терруар дарит листу знаменитую «утесную мелодию» (Янь Юнь).
Особенности технологии и сорта: Сорт №105 «Хуан Гуаньинь» — это удачный гибрид легендарных сортов Те Гуань Инь и Хуан Цзинь Гуй. Благодаря мастерской средней обжарке на древесном угле, чай сохраняет утонченный цветочный аромат, приобретая при этом глубину и стойкость утесного чая. Процесс изготовления контролировался ведущими мастерами фабрики «Цигуянь», что позволило достичь высшего сорта качества (Экстра).
Вкусовой профиль:
-
Аромат: Яркий, парфюмированный, с доминирующими нотами экзотических цветов, меда и легким оттенком поджаренных орехов.
-
Вкус: Бархатистый и плотный. В каждом глотке чувствуется идеальный баланс между сладостью фруктов и минеральной «утесной» терпкостью.
-
Послевкусие: Невероятно длительное, освежающее, с чистым сладким финалом.
Этот чай демонстрирует феноменальную выносливость, выдерживая более 10 полноценных проливов, раз за разом открывая новые грани своего благородного происхождения.
Рекомендации по приготовлению:
-
Посуда: Лучше всего использовать чайник из исинской глины (для усиления тела чая) или фарфоровую гайвань (чтобы максимально прочувствовать тонкий аромат цветов).
-
Температура воды: Оптимально 90–95°C. Не используйте крутой кипяток сразу, дайте воде "успокоиться" после закипания.
-
Пропорции: 5–8 г сухого чая на 100–120 мл воды. Утесные чаи любят высокую концентрацию листа.
-
Промывка: Обязательно сделайте быстрый первый пролив (залить и сразу слить) — это поможет листу "проснуться" и очистит его от чайной пыли.
-
Проливы:
-
1-3 заварки: быстрые проливы по 5–10 секунд. На этом этапе доминирует цветочный аромат.
-
4-7 заварки: постепенно увеличивайте время до 15–30 секунд. Начинает раскрываться минеральная глубина и сладость.
-
8-10+ заварки: настаивайте от 1 минуты и дольше. Чай продолжает отдавать сладкое послевкусие.
-
