|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Шэн пуэр из Бин Дао 2013 года произведен из листьев старых деревьев, юлагодаря чему имеет особый сладковатый привкус, вяжущий отвар и нежный вкус.
В качестве сырья для чая пуэр используется высушенный на солнце крупнолистовой чай-сырец из провинции Юньнань. Состаривается естественным образом, без искусственной «ферментации», «влажного скирдования», проходит обработку, отделку и придание формы (прессованный чай, кирпичный чай, точа (прессованный чай в форме чаши) и чай в виде жемчужины.
Растет на высоте 1200～1400 м в субтропических и тропических горных лесах. Он также распространен в северном Вьетнаме, Таиланде, Мьянме и Индии.
Пуэр в основном производится в провинции Юньнань, с севера на юг расположены города Баошань, Линьцан, Пуэр, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ. Дикие чайные деревья (включая культивируемые дикие чайные деревья), также известные как чай пуэр, распространены в южной части провинции Юньнань и Хайнань. Среди них в провинции Юньнань есть «Чайный король» - дерево возрастом более 1800 лет. Это достаточно крупное растение. Несмотря на то, что приняты меры по его защите, это растение все время подвергается влиянию людей. С увеличением населения провинции Юньнань естественные леса резко сократились. В то же время, многие люди каждый год поднимаются на гору, чтобы собирать дикий чай перед праздником «Цинмин», и количество диких чайных деревьев с каждым днем также уменьшается.
Больше о чае читайте в нашем Инстаграме и следите за Статьями
Отличие между шэн и шу пуэрами
После сбора свежих листьев их складывают для старения естественным способом, чай, который не прошел процесс ферментации - и есть шэн пуэр. Шэн пуэр - очень крепкий, бодрящий чай; свежий или недавно состаренный чай имеет крепкий чайный вкус с терпкостью, чайный отвар более светлый или желто-зеленый. Шэн пуэр лучше помогает похудеть, но сильнее раздражает желудок. Рекомендуется пить с перерывами.
Шу пуэр
Шу пуэр ферментируется в процессе производства, что придает ему мягкости. В 1973 году чайная фабрика Мэн Хай и Куньмин вместе придумали способ ферментации путем скидирования, а чайный отвар прессованного чая в форме кирпича, в то время производимого чайной фабрикой Куньмин, был золотисто-желтым с насыщенным ароматом финика - за что и заслужил любовь любителей чая. Шу обладает мягким, бархатный, чистым и насыщенным вкусом. Подходит для ежедневного питья.
Цвет шэн пуэра может отличаться по цвету в зависимости от источника сырья (вид кустов, степень ферментации):
1. Изумрудно-зеленый, немного желтоватый, яркий бледно-зеленый. Это вид чайного отвара весеннего чая. Цвет отвара такого чая постепенно вслед за непрерывным ферментированием, будет становится светлым оранжево-жёлтым.
2. Желто-зеленый: зеленый с небольшим оттенком желтого, это цвет отвара вяленого чая (Шай Цин Мао Ча) среднего и высокого качества. В основном присутствует у весеннего чая, прошедшего этапы скручивания и сушки.
3. Желто-зеленый: зеленоватый с оттенком желтого, похож на «светло-желтый» высушенный на солнце чай-сырец, собранный в период от дней весенних поминок (период года с 5 или 6 апреля, отнесён к первой половине 3-го лунного месяца) до хлебных дождей (период года с 20 или 21 апреля, отнесён ко второй половине 3-го лунного месяца), с травяным ароматом или с водянистым вкусом.
4. Светло-жёлтый: цвет свежего чая (пуэр деревни Биндао и Сигуй).
5. Оранжево-жёлтый: желтоватый с красноватым оттенком, выглядит как оранжевый или оранжево-желтый цвет. Это цвет свежего чая, определяется расщеплением свежих листьев чая и заниженной температурой во время этапа «фиксации зелени», что часто создает эффект «аромата красного чая» или «насыщенного аромата зелени». Старый шэн пуэр с возрастом хранения 3-5 лет имеет такой цвет, но с более высокой яркостью.
6. Тёмно-жёлтый: чайный отвар-темно-желтый, темный и тусклый. Такой цвет отвара имеет свежий чай, когда свежесобранные листья проходят процесс обработки и скручивания, а также длительно не сохнут. У старого шэн пуэра тоже может быть такой цвет чайного отвара, но у старого чая желтый цвет более яркий.
7. Красный: старый чай может иметь красный чайный отвар, он должен быть кристально чистым, это редкий хороший чай.
Для заварки пуэра необходимо выбирать мягкую воду (чистая вода, минеральная вода). При заварке нужно контролировать температуру, температура влияет на аромат и вкус чая, для заварки шэн пуэра нужна вода в 100°С.
Для заваривания в гайване необходимо взять приблизительно 8 грамм чая и залить его 150-200 мл воды, чай и вода должны составлять пропорцию 1:50 и 1:30, таким образом аромат чая будет более выраженным. Сначала нужно промыть чай, залить его кипятком и вылить первую заварку, можно промывать чай 1-2 раза, но нужно делать это очень быстро, чтобы не повлиять на вкус чая. После заливания кипятком во время второй заварки нужно подождать приблизительно 5 секунд, после чего слить чай в гундаобэй, вслед за увеличением количества заварок, автоматически увеличивается время заваривания. Время постепенно увеличивается с 1 минут до нескольких минут. Таким образом заваренный чай будет более равномерным.
(1) Омолаживающий эффект:
Поскольку в состав входят чайные полифенолы, то чай устраняет жажду и жар, стимулирует секрецию в организме, оказывает антиоксидантное воздействие. Современные исследования доказывают, что старения организма происходит по причине накопления пероксидов липидов, свободных радикалов, а так как чай имеет антиоксидантное воздействие, то он их устраняет, отсюда и омолаживающий эффект..
(2) Предотвращение кариеса:
Подавляет ферменты, выделяемые бактериями в полости рта. Предотвращает прилипание бактерий к поверхности зуба. В то же время полифенолы чая убивают бактерии, а фторид укрепляет зубную эмаль и препятствовать снижению уровня кальция.
(3) Отрезвляющий и детокс эффект
Поскольку полифенолы чая способствуют нормализации метаболизма этанола, усиливает сужающую функцию сосудов. Теофиллин обладает мочегонным воздействием, которое может способствовать быстрому выведению алкоголя из организма и уменьшает вред после опьянения. Он может восполнить запасы витамина С, необходимого для гидролиза алкоголя, и оказывает защитное действие на печень.
Поэтому от похмелья полезно употреблять шэн пуэр, он не вредит селезенке и желудку, не вызывает сильной рвоты и тошноту у пьяных. Шэн пуэр содержит больше растворимых сахаров, чем другие чаи, поэтому он оказывает особое влияние на похмелье. Однако нельзя пить чай и вино вместе, так как это вызовет двойную стимуляцию организма. Легкий чай рекомендуется пить через полчаса после употребления алкоголя.
(4) Проясняет зрение
Употребление шэн пуэра поможет уменьшить вред компьютерного излучения на глаза. Согласно результатам исследования, проведенного с чаем пуэр Хэ Гофанем в Университете Сунь Ятсена в Гуандуне, было доказано, что употребление пуэра может облегчить вред, причиненный излучением кобальта 60. Шэн пуэр со старых деревьев - щелочной напиток, который может хорошо регулировать кислотно-щелочной баланс в организме и улучшить ваше зрение.
5) Устранение бактерий и противостояние вирусам
Употребление чая может снизить содержание вредного холестерина в крови человека, повысить содержание полезного холестерина и снизить кровяное давление. В то же время он может снизить вязкость крови и противостоять агрегации тромбоцитов, поэтому он эффективен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (таких как тромбоз головного мозга, ишемическая болезнь сердца и т. д.).
Например, согласно результатам эпидемиологического исследования, проведенного в Нидерландах, риск ишемической болезни сердца у людей, которые пьют больше чая, можно снизить на 45%. Употребление шэн пуэра оказывает длительное воздействие на уничтожение бактерий, которые провоцируют кишечные заболевания. EGCG (Галлат эпигаллокатехина — это тип катехина, содержащийся в больших количествах в чае) оказывает сильное ингибирующее действие на вирус гриппа и предотвращает прилипание вируса к клеткам. ВОЗ и эксперты из провинции Тайвань советуют пить шэн пуэр, так как считается, что он может предотвратить заболевание коронавирусом.
6) Натуральные добавки для спорта
Чай пуэр действительно помогает похудеть. Что касается того, насколько он эффективен, это варьируется от человека к человеку. Эффект чая пуэр для похудения заключается в основном в регулировании работы кишечника и желудка, тем самым улучшается растворение, абсорбция и расход жира. В то же время пить чай пуэр нужно постоянно в течение длительного времени, тогда он будет иметь заметный эффект. Именно потому, что чай пуэр имеет функцию регулирования работы кишечника и желудка, худые люди также могут пить чай пуэр. Он помогает хорошо переваривать и усваивать питательные вещества, что делает вас сильнее! Для людей, которые любят заниматься спортом, приобретают много продуктов для фитнеса, такие как протеиновый порошок и средства для сжигания жира: исследования показали, что употребление чая пуэр и других напитков, богатых катехином, за полчаса до тренировки может увеличить скорость сжигания жира на 17% и в то же время повысить выносливость при тренировках.
7) Профилактика рака
Помимо борьбы с раком, шэн пуэр также может предотвратить развитие эпидемий и других заболеваний. Исследовательский эксперимент, проведенный Детским медицинским центром в США, показал, что шэн пуэр богат соединениями полифенолов, и эти соединения действительно уменьшают воспаления в организме человека.
В комплектации доступно
Подарочная коробка из бамбука для блина пуэра: Элегантная и экологичная упаковка для вашего любимого чая.
Эта бамбуковая коробка ручной работы – идеальный способ подарить или хранить блинчик пуэру.
Достоинства:
- Удобное хранение: Благодаря плотной бамбуковой крышке ваш чай будет свежим и ароматным в течение длительного времени.
- Экологический материал: Бамбук – это стойкий и экологически чистый материал, который не вредит окружающей среде.
- Красивая подарочная упаковка: Эта коробка станет отличным подарком для любого любителя чая.
- Деревянная резьба: Ручная резьба придает коробке элегантный и изысканный вид.
- Удобное открывание: Просто потяните крышку вниз, чтобы открыть коробку.
Эта бамбуковая коробка – это отличный способ показать свою заботу о близких людях и об окружающей среде.
Характеристики:
- Материал: Бамбук
- Вмещает: 2-3 блина пуэра
Закажите эту бамбуковую коробку уже сейчас и наслаждайтесь изысканным вкусом пуэра!
